A magyarországi vágóhidakon

  • szarvasmarhából 97,9 ezer darabot vágtak le 2022-ben, 10,4 százalékkal kevesebbet, mint az előző évben,
  • sertésből 4 millió 532 ezret vágtak, 6,9 százalékkal kevesebbet, mint 2021-ben,
  • baromfiból pedig 207,8 millió darabot, 11 százalékkal kevesebbet, mint a bázisidőszakban.

A levágott baromfi élősúlya összesen 634,7 ezer tonna, vágott súlya (tisztított, bontott súly) 479,9 ezer tonna volt ebben az időszakban – írja Agrárközgazdasági Intézet (AKI) Vágóhidak élőállat-vágása című kiadványában.

A jelentés szerint szarvasmarhából a levágott állatok élősúlya 49,9 ezer, hasított súlya 25,7 ezer tonna volt. Az élősúly 11,5, a hasított súly 11,2 százalékkal volt kevesebb az egy évvel korábbinál.

Hasonló a tendencia a sertésnél is: a levágott állatok élősúlya összesen 532 ezer tonna, hasított súlya 428 ezer tonna volt, azaz az élő- és a hasított súly egyaránt több mint 7 százalékkal múlta alul a 2021-es értéket.

Élő sertés behozatal 2022-ben is jóval felülmúlta a kivitelt

Élő sertés behozatal 2022-ben is jóval felülmúlta a kivitelt – Fotó: Shutterstock

A magyarországi vágóhidakon levágott juhok száma 42,4 ezer volt 2022-ben, ami 12 százalékos csökkenést jelent az előző évhez képest. Anyajuhból több mint 5400 darabot vágtak, amihez 263 tonna élősúly tartozott a vizsgált időszakban – írják.


9 tény a 2022-es évből:

  1. A marhavágás élősúlyban havonta átlagosan 4100 tonna felett alakult 2022-ben, míg a legmagasabb havi érték – az áprilisi – meghaladta a 4900 tonnát.
  2. A levágott szarvasmarhák 62 százaléka tehén, 19 százaléka bika volt. A tehenek vágása 9,5 százalékkal, az üszőké 4,4 százalékkal, a bikák vágása 13,7 százalékkal csökkent a darabszám alapján 2022-ben az előző évhez képest.
  3. A KSH adatai alapján Magyarország a 66,5 ezer tonna export mellett 11,3 ezer tonna élő szarvasmarhát importált 2022 első tizenegy hónapjában.
  4. A sertésvágás élősúlyban havonta átlagosan 44 ezer tonna felett alakult, míg a legmagasabb havi érték, a májusi meghaladta a 48 ezer tonnát.
  5. A sertésvágáson belül az anyakocák vágása erőteljesen visszaesett, az előző évi 88,7 ezerről 60 ezer darabra csökkent (–25,5 százalék) 2022-ben.
  6. Élő sertés export 34,5 ezer tonna, az import 59,2 ezer tonna volt, azaz a behozatal felülmúlta a kivitelt. Élő sertés főként Szlovákiából, Horvátországból és Németországból érkezett, a kivitel nagyrészt Romániába, Ausztriába és Hollandiába irányult a 2022. január–novemberi időszakban.
  7. Az európai országok között – az Eurostat rendelkezésre álló adatai alapján – a közel 52 millió darabos sertésvágásával Spanyolország állt az első helyen, ezt követte Németország és Franciaország a 2022. január–novemberi időszakban.
  8. A baromfi túlnyomó részét (84 százalékot) a csirke tette ki, amelyből 175,1 milliót vágtak, 5,8 százalékkal kevesebbet, mint 2021-ben.
  9. A baromfivágáson belül a pulykák számaránya 2,8 százalék volt, a kacsáké 10,2. Vágókacsából 21,3 milliót, libából 2,8 millió darabot vágtak 2022-ben. Pulykából 5,8 millió darab került a vágóhidakra, 10 százalékkal kevesebb, mint 2021-ben.

Indexkép: Shutterstok