Az AKI vágási statisztikai adatai szerint 2023 január–júniusában a szarvasmarha vágása 8 százalékkal csökkent 2022 január–júniusához képest. Az összes vágás több mint kétharmadát adó tehenek vágása 7 százalékkal volt kevesebb – írja jelentésében az Agrárközgazdasági Intézet (AKI).
Jellemzően csökkent a vágómarha ára
Hozzáteszik, hogy az AKI PÁIR adatai szerint a fiatal bika termelői ára 872 forint/kilogramm hasított meleg súly volt 2023 júliusában, ami 12 százalékos növekedést jelent 2022 azonos hónapjának átlagárához viszonyítva. A vágóüsző ára 19 százalékkal, a vágótehéné 24 százalékkal csökkent a vizsgált időszakban.
Az Európai Bizottság adatai szerint a közösség (EU27) 223 ezer tonna élő szarvasmarhát és marhahúst értékesített a nemzetközi piacon 2023 január–márciusában, közel 6 százalékkal kevesebbet, mint egy évvel korábban. A legnagyobb piacok az Egyesült Királyság, Izrael és Törökország voltak. Az Európai Unióban a fiatal bika „R3" kereskedelmi osztály vágóhídi belépési ára 4,78 euró/kilogramm hasított hideg súly volt 2023 júliusában, 2,7 százalékkal mérséklődött az egy évvel korábbihoz képest. A tehén „O3" ára 9 százalékkal csökkent, ugyanakkor az üsző „R3" ára nem változott a vizsgált időszakban – emelik ki.
Egy hét alatt a sertéstarja 12 százalékkal drágult – Fotó: Shutterstock
Hogyan változott a sertés ára?
Az AKI PÁIR adatai szerint a 2023. 30. héten a vágósertés vágóhídi belépési ára, amely már tartalmazza a szállítási költséget is:
- Hazai termelésből származó vágósertés: 959,04 Ft/kg hasított meleg súly, amely 28 százalékkal magasabb a 2022 azonos időszakához képest.
- Importból származó vágósertés: 947,61 Ft/kg hasított meleg súly.
Az előző héthez képest az importból származó vágósertés drágul 1,5 százalékkal, a hazai termelésű vágósertés ára nem változott, azonban még így is drágább, mint az import.
Az Európai Bizottság rendelkezésre álló adatai szerint az E minőségi kategóriás vásósertés vágóhídi belépési ára, amely tartalmazza a szállítási költséget is a 2023. 30. héten Dániában volt a legolcsóbb (207,2 EUR/100 kg hasított hideg súly), a legdrágább pedig Bulgáriában (273,44 EUR/100 kg hasított hideg súly). Ebben az összehasonlításban a magyar ár 255,14 EUR/100 kg hasított hideg súly.
Az AKI PÁIR adatai szerint a nyers sertéshúsok feldolgozói értékesítési ára:
- csont nélküli sertéscomb: 1723,23 Ft/kg (27,5 százalékkal magasabb, mint egy évvel korábban),
- sertéslapocka: 1584,78 Ft/kg (33,2 százalékot drágult egy év alatt),
- csontos sertéstajra: 1763,12 Ft/kg (31,9 százalékkal drágább, mint 2022. 30. hetén),
- sertésoldalas: 1813,44 Ft/kg (19 százalékot drágult egy év alatt).
Az előző héthez képest a sertéstarja 12 százalékkal drágult, a sertésoldalas ára nagyjából 1 százalékkal, a sertésdagadóé pedig 2,8 százalékkal csökkent. A sertéscomb és -lapocka ára nagyjából megegyezik az egy héttel korábbi árral.
Ugyancsak az AKI PÁIR adatai alapján a nyers sertéshúsok közül a lédig, csont nélküli sertéscomb egy év alatt 21 százalékot drágult (1637,94 Ft/kg), szintén 21 százalékot drágult a vákuumos kiszerelés is (1714 Ft/kg), sőt éppen ennyit drágult a lédig sertéslapocka is (1546,13 Ft/kg). 27 százalékkal drágult a lédig csontos sertéskaraj (1584,46 Ft/kg), a lédig csontos sertéstarja ára pedig 13,6 százalékot emelkedett egy év alatt (1675,96 Ft/kg).
Így változott a bárány ára
Az AKI PÁIR adatai szerint a vágóbárány termelői ára Magyarországon 1407,07 Ft/kg élő súly volt 2023. hetén, ami 1 százalékkal alacsonyabb, mint az egy évvel ezelőtti ár és 0,22 százalékkal drágább, mint egy hete.
Az Európai Bizottság adatai szerint a nehézbárány EU-s átlagára 712,89 EUR/100 kg vágott súly. Magyarországon 765,40 EUR/100 kg vágott súly az ár, miközben Portugáliában csak 493,33 EUR/100 kg vágott súly, Dániában pedig 853,69 EUR/100 kg vágott súly.