A cukorbetegség egyre több embert érint, de van egy természetes összetevő, ami segíthet a vércukorszint szabályozásában: a szulforafán. Ez az anyag a brokkolicsírában található meg legnagyobb mennyiségben, és kutatások szerint jelentősen csökkentheti a vércukorszintet. De vajon tényleg csodaszer? És hogyan tudod otthon is egyszerűen előállítani ezt a szuperélelmiszert?
A tudomány is támogatja a brokkolicsíra erejét
Egy nemrégiben készült kutatás szerint a brokkolicsíra-kivonat rendszeres fogyasztása jelentősen csökkentette a vércukorszintet azoknál, akik a cukorbetegség előszobájának számító prediabéteszben szenvedtek. A kutatásban 74 túlsúlyos ember vett részt, akiknek a vércukorszintje magasabb volt a normálnál, de még nem számítottak cukorbetegnek. 12 héten keresztül brokkolicsíra-kivonatot vagy placebót kaptak, és az eredmények azt mutatták, hogy a brokkolicsíra-kivonatot fogyasztók vércukorszintje szignifikánsan csökkent.
Azoknál, akiknek alacsonyabb volt a testsúlyuk, nem volt zsírmájbetegségük, és kevésbé voltak inzulinrezisztensek, kétszer nagyobb volt a csökkenés, mint a többieknél.
Hogyan segíthet a szulforafán?
A brokkolicsíra egyik fő hatóanyaga, a szulforafán, növeli a sejtek inzulinérzékenységét, vagyis segít a szervezetnek hatékonyabban felhasználni az inzulint. Ezáltal megakadályozhatja a vércukorszint ingadozását, amely hosszú távon hozzájárulhat a 2-es típusú cukorbetegség kialakulásához.
Bár a kutatás eredményei ígéretesek, a szakértők hangsúlyozzák, hogy a brokkolicsíra nem helyettesíti az egészséges életmódot. A cukorbetegség megelőzéséhez továbbra is elengedhetetlen a kiegyensúlyozott táplálkozás, a rendszeres mozgás és a testsúlykontroll.
Így csíráztass otthon brokkolit!
A legjobb, ha friss brokkolicsírából jutsz hozzá a szulforafánhoz, mert így szívódik fel a legjobban a szervezetedben. Jó hír, hogy a brokkolit otthon is könnyen csíráztathatod!
• Áztasd be a brokkolimagokat egy éjszakára tiszta vízben.
• Másnap öblítsd le, majd tedd csíráztatóedénybe vagy egy sűrű szövésű anyaggal letakart befőttesüvegbe.
• Naponta kétszer öblítsd át a csírákat, hogy elkerüld a penészedést.
• 3-5 nap múlva a csírák fogyaszthatóvá válnak, és tele lesznek értékes tápanyagokkal.
A friss brokkolicsíra kiválóan illik salátákhoz, szendvicsekhez, turmixokhoz vagy akár levesekhez is. A legjobb, ha nyersen fogyasztod, mert a hőkezelés csökkentheti a szulforafán mennyiségét.
A brokkolicsíra egyik fő hatóanyaga, a szulforafán segít a szervezetnek hatékonyabban felhasználni az inzulint – fotó: Shutterstock
Szulforafánkapszula: valóban működik?
Ha nem szeretnél csíráztatással bajlódni, a szulforafánt étrend-kiegészítő formájában is beszerezheted. Azonban érdemes odafigyelni a következőkre:
• A természetes forrásból származó szulforafán jobban felszívódik, mint a kapszulás változat.
• A szulforafán hőérzékeny, ezért a nyers brokkolicsíra fogyasztása a legjobb megoldás.
• Bizonyos étrend-kiegészítők mironáz enzimet is tartalmaznak, ami segíthet a szulforafán hatékonyságának növelésében.
Nincs csodaszer, de a brokkolicsíra segíthet
A brokkolicsíra és a benne lévő szulforafán egy ígéretes eszköz lehet a vércukorszint szabályozásában, különösen prediabétesz esetén. Azonban önmagában nem csodaszer, és a legjobb eredményeket csak akkor érheted el, ha az egészséges étrendet rendszeres mozgással és tudatos életmóddal kombinálod.
Ha szeretnéd megelőzni a cukorbetegséget, akkor érdemes odafigyelni a szervezeted jelzéseire, és szükség esetén szakértő tanácsát kérni. Egy biztos: a brokkolicsíra beépítése az étrendedbe csak előnyökkel járhat!
Forrás: noklapja.hu
Indexkép: Shutterstock
