Számos olyan táplálkozási tanáccsal találkozhatunk napjainkban, melyek közül sok inkább mítosz, mint tudományosan megalapozott igazság. Az interneten keringő információk gyakran félrevezetők, sőt akár károsak is lehetnek, ha vakon követjük őket. A regisztrált dietetikusok azonban naprakész tudásukkal segítenek eligazodni az egészséges életmód útvesztőiben. Most tíz népszerű, ám téves táplálkozási mítoszt mutatunk be – és rögtön meg is cáfoljuk őket.
1. „A szénhidrát hizlal!"
Ez nem ilyen egyszerű. Bár a szénhidrátmentes diéták egykor népszerűek voltak, ma már tudjuk, hogy nem minden szénhidrát ellenség. A finomított, gyorsan felszívódó fajtákat valóban érdemes visszafogni, de a teljes értékű, rostban gazdag szénhidrátok nélkülözhetetlenek a megfelelő agyműködéshez és energiaszinthez.
„A szénhidrátok fontosak az energiatermeléshez, az agyműködés támogatásához és a fizikai aktivitás üzemanyag-ellátásához. Emellett fontos rostforrások, amelyek kulcsszerepet játszanak a bélrendszer egészségében" – mondja Bethany Francois táplálkozási zavarokra specializálódott dietetikus.
2. "A zsír fogyasztása káros"
Sokan még mindig félnek a zsírtól, pedig a jó minőségű zsírok – például az avokádó, diófélék vagy olívaolaj – kifejezetten jótékony hatásúak. A hormonháztartás és az agyműködés is profitál belőlük. A transzzsírokat a túlzott mennyiségű telített zsírokat viszont valóban érdemes elkerülni.
3. "Fehérje mindenek felett"
Az izomépítéshez elengedhetetlen a fehérje, de nem szabad túlzásba vinni. A szervezet csak egy bizonyos mennyiséget tud hasznosítani – a többlet zsírrá alakul. Ráadásul a túl sok fehérje fogyasztásának fehérjemérgezés lehet a következménye, ami súlyos tünetekhez vezethet.
4. "Hízol, ha este eszel"
Nem maga az időpont számít, hanem a napi összkalória-mennyiség. Ha este még belefér a napi keretbe, nyugodtan engedjünk meg magunknak egy könnyű vacsorát – nem ettől fogunk elhízni.
5. Méregtelenítő diéták?
A máj és a vese kiválóan gondoskodik a méregtelenítésről – nincs szükség drága méregtelenítő kúrákra. Igyunk sok vizet, együnk rostban gazdag ételeket, és kerüljük a feldolgozott élelmiszereket – ennyi elég is!
6. "A gluténmentes étrend mindig jobb"
A glutén elhagyása csak azoknak szükséges, akik érzékenyek rá. Mások számára viszont a glutént tartalmazó teljes kiőrlésű gabonák kiváló rost- és tápanyagforrások lehetnek.
A glutén elhagyása csak azoknak szükséges, akik érzékenyek rá – fotó: Pixabay
7. Cukormentes? Nem mindig egészségesebb
A mesterséges édesítőszerek kalóriamentesek lehetnek, de befolyásolhatják az inzulinszintet és növelhetik az édesség utáni vágyat.
„A természetes formában előforduló cukrokat (pl. a gyümölcsökben találhatóakat) nem szükséges elkerülni, de a hozzáadott cukrot és édesítőszereket érdemes mérsékelni" – mondja a dietetikus.
8. "A vegán étrend mindig egészségesebb"
A növényi alapú étrend lehet egészséges, de csak akkor, ha tudatosan válogatjuk össze az ételeinket. A feldolgozott vegán termékek ugyanúgy lehetnek tápanyagszegények, mint az állati eredetű társaik.
9. "A bio mindig táplálóbb"
A bioélelmiszerek környezetkímélőbbek lehetnek, de tápanyagtartalmuk nem feltétlenül magasabb. A különbség inkább az adalékanyagok és növényvédő szerek használatában keresendő.
10. Az étkezések száma határozza meg az anyagcserét?
Nem az a lényeg, hogy hányszor eszünk naponta – a napi energiaegyensúly, a mozgás és az életmód fontosabb tényezők. Az időszakos böjt például sokaknál jól működik, és nem lassítja le az anyagcserét.
Forrás: in.hu
Indexkép: Pixabay
