A kefir titkai: évszázadok óta őrzött egészségelixír

A kefir egy ősi, fermentált tejtermék, amelynek titkát egykor féltve őrizték a Kaukázus hegyei között. Eleinte úgy hitték, hogy ha a kefirkészítés tudománya kikerül erről a területről, elveszíti varázsát és jótékony hatásait. Szerencsére ez nem így lett – ma már a világ számos pontján elérhető ez a fantasztikus ital, amelyet sokan még mindig méltatlanul mellőznek.

A kefir szó a török „keif" kifejezésből ered, amely „jó érzést" jelent – és valóban, fogyasztása nemcsak az emésztésednek tesz jót, hanem az egész szervezetedre pozitív hatással van!

Miért érdemes rendszeresen kefirt fogyasztani?

Bár sokan a hagyományos joghurtot választják a kefir helyett, ez a fermentált tejtermék rengeteg előnnyel rendelkezik. Lássuk, miért érdemes beépíteni a mindennapokba!

1. A bélflóra legjobb barátja

A kefir tele van probiotikumokkal, amelyek segítenek a bélrendszer egyensúlyának fenntartásában. Az egészséges bélflóra javítja az emésztést, támogatja az immunrendszert és hozzájárul a megfelelő tápanyagfelszívódáshoz.

2. Erősíti a csontokat

Magas kalciumtartalmának köszönhetően a kefir segít a csontok erősítésében és a csontritkulás megelőzésében. Egy csésze kefir akár a napi ajánlott kalciumbevitel felét is biztosíthatja!

3. Természetes fehérjeforrás

A sportolók számára is ideális választás, mivel körülbelül 10 gramm fehérjét tartalmaz adagonként. Segít az izomépítésben és a regenerálódásban.

4. Kiváló B12-vitamin-forrás

A kefirben található B12-vitamin támogatja az idegrendszer működését, valamint a vörösvértestek képződését. Különösen fontos lehet azok számára, akik kevés húst fogyasztanak.

5. Laktózérzékenyek is ihatják

Mivel a kefir erjedése során a tejcukor nagy része lebomlik, sok laktózérzékeny is jól tolerálja. Természetesen mindenki szervezete más, ezért érdemes óvatosan kipróbálni.

6. Segíthet a vércukorszint szabályozásában

Egyes kutatások szerint a kefir rendszeres fogyasztása segíthet stabilizálni a vércukorszintet és csökkentheti az inzulinrezisztenciát.

Kinek nem ajánlott a kefir?

Bár a kefir számos előnnyel bír, bizonyos esetekben érdemes óvatosan fogyasztani:

• Tejallergia esetén kerülendő.
• Probiotikumokra érzékenyeknél előfordulhat puffadás vagy emésztési zavar, ha túl gyorsan kezdik el fogyasztani.

kefir

A kefir rendszeres fogyasztása segíthet stabilizálni a vércukorszintet és csökkentheti az inzulinrezisztenciát – fotó: Shutterstock

Kefir a szépségápolásban

A kefir nemcsak belsőleg, hanem külsőleg is csodákat tehet! A kefirben található probiotikumok segíthetnek a bőrgyulladások csökkentésében, az ekcéma enyhítésében és a pattanások elleni küzdelemben. A bőr hidratálásában és hámlasztásában is segíthet. Ráadásul a haj számára is kiváló tápanyagforrás: erősíti a hajszálakat, és elősegíti az egészséges hajnövekedést.

Így fogyaszd, ha nem szereted az ízét!

Ha nem rajongsz a kefir savanykás ízéért, próbáld ki az alábbi trükköket:
• Turmixban – keverj hozzá banánt, epret vagy mangót, hogy lágyabb és édesebb legyen az íze.
• Granolával – egy tál müzli vagy granola mellett szuper reggeli lehet.
• Mézzel és fahéjjal – természetes édesítők, amelyek ellensúlyozzák a savanykás ízt.
• Joghurtos desszertként – keverd joghurttal és bogyós gyümölcsökkel, mennyei finomság lesz!

Ha eddig kihagytad a kefirt az étrendedből, itt az ideje, hogy adj neki egy esélyt! Az egészséged és a bélflórád hálás lesz érte!

Forrás: noklapja.hu

Indexkép: Shutterstock