Egy jó kávé otthoni elkészítése nem feltétlenül művészet, inkább néhány alapvető szabály betartásán múlik. Mégis gyakran előfordul, hogy az otthoni főzet messze elmarad a kedvenc kávézónk ízvilágától. Nézzük meg, milyen tipikus hibákat követünk el – és hogyan javíthatunk rajtuk!
1. Túl alacsony vízhőmérséklet:
A kávé ízének legjava 195-205 fok között szabadul fel, de sok háztartási gép ezt nem éri el. Használjunk french presst vagy pour-over módszert, ahol mi szabályozzuk a hőfokot.
2. Előre őrölt kávé használata:
Az őrlés után gyorsan veszít aromájából a kávé. A legjobb, ha mindig frissen őröljük a babokat – akár otthon egy egyszerű darálóval is.
3. Hideg csésze:
A forró kávé gyorsan kihűl egy hideg bögrében. Melegítsük elő a csészét forró vízzel, hogy tovább élvezhessük a forróságot!
4. Pontatlan adagolás:
Szemre mérni? Nem a legjobb ötlet. Egy 10 dl-s francia presszóhoz 8 teáskanálnyi őrölt kávé az ideális mennyiség.
5. Rossz vízminőség:
A csapvíz klóros, ásványi anyagokat nélkülöző íze tönkreteheti a kávét. Használjunk szűrt vagy forrásvizet.
6. Régi zacc a szűrőben:
A régi zaccot ne hagyjuk a kávéfőzőben – megpenészedhet, és kellemetlen szagokat hagyhat maga után.
Forrás: in.hu
Indexkép: Shutterstock
