Szereted a csípős ízeket? Sőt, a méregerős sem áll tőled távol? Minden nap eszel chilit? Az biztos, hogy egy kis chili minden ételnek új értelmet ad. A legjobb pedig, ha mi magunk termesztjük. De vajon mit tesz az egészségünkkel, ha túlságosan gyakran fogyasztjuk?
Ezért együnk chilit
A magyar ételek kívánják az erőset. Valahogy jóformán mindenbe tudunk tenni egy kevés erős paprikát, újabban még az édességekbe is. Az ízen kívül azonban más miatt is fontos a chili. Az erős paprika legnagyobb ütőkártyája a benne található kapszaicin. A kapszaicin kitűnő fájdalomcsillapító, emellett pedig hatékony a rákos megbetegedések ellen is. A vizsgálatok alapján a prosztatarák, illetve az emlőrák esetén a leghatásosabb, de kitűnő segítséget nyújt gyomorbántalmak esetén is, mivel védi a gyomor nyálkahártyáját.
Sokáig úgy gondolták, hogy az erős paprika átok a gyomorfekélyben szenvedők számára, azonban a legújabb kutatások szerint éppen ellenkezőleg, hiszen a kapszaicin növeli a gyomor nyálkahártyájának vérellátását, így regenerálja azt. De emellett még kitűnő fájdalomcsillapító is, és gyulladáscsökkentő hatással is bír. Számíthatunk rá migrén, vagy izületi panaszok esetében, de még a kozmetikában is használják, krémek alapanyagaként.
Csökkenti a vércukor szintet, szabályozza a vérnyomást, segít megelőzni a vérrögképződés kialakulását, fokozza a kalóriafelhasználást és a zsírégetést. Egy tanulmány során az Ohio-i Cleveland Klinika kutatói 570 ezer beteg kartonjait nézték át, akik az USA-ból, Olaszországból, Kínából és Iránból származtak. A kutatás szerint azok, akik rendszeresen chilit fogyasztottak, 26%-kal kisebb eséllyel haltak meg szívbetegségek miatt és 23%-kal kisebb eséllyel daganat miatt, Azonban fogyasztásában igen fontos a mértékletesség, hiszen a túl sok kapszaicin ingerelheti a gyomrot, és akár allergiás reakciót is kiválthat.
A chili paprika egészséges, de fontos odafigyelni a mértékre és az erősségre. Fotó: Pixabay
Így termessz otthon chili paprikát
Ha nincs kertünk, akár a balkonon is termeszthetünk saját chilit, úgyhogy érdemes belefogni. Sokféle vetőmag közül válogathatunk attól függően hogy mennyire erősen szeretjük az ételeket, így azok is találhatnak megfelelőt, akik a csípős, és azok is, akik a nagyon erős ételeket kedvelik.
1. Nagyon fontos, hogy honnan szerezzük be a magokat. A sikeres terméshez elengedhetetlen, hogy ellenőrzött forrásból szerezzük be azokat.
2. A chili paprika palántája nagyon igényli a fényt. Ehhez azonban nem elég, ha kitesszük az ablakpárkányra, hiszen ez a fény kevés lesz a számára. Mivel keresni fogja a fényt, a fényforrás felé meg fog nyúlni, ezáltal el fog vékonyodni a szára, és gyenge lesz. A fényhiány miatt a növények jóval érzékenyebbek lesznek, így gyakrabban fordulhatnak elő náluk a különféle gombás megbetegedések. Éppen ezért nem árt, ha mesterséges fényt biztosítunk a palánták számára, amely kertészeti boltokban szerezhető be.
3. A csíráztatásnál a tálcákat zárjuk le folpackkal, amely segít bent tartani a hőt és a párát. Hogy elkerüljük a penészedést és a gombásodást, naponta levegőztetni kell, miközben ügyelni kell arra is, hogy a földje soha ne száradjon ki.
4. A chilipaprika palánták hőigénye csírázáskor magas, szikleveles korban alacsonyabb, a lomblevelek kifejlődésekor pedig ismét magasabb. Az optimális hőmérséklet csírázáskor 28-32 Celsius-fok, a szikleveles fázisban 17-22 Celsius-fok, míg a lombleveles növényeknél 20-24 Celsius-fok. Az ideális páratartalom 70-80%. Csíráztatás során fontos, hogy ha nedves ruha közé helyeztük a magokat, azok soha ne száradjanak ki.
5. A kicsírázott magokat vessük könnyű, laza szerkezetű, enyhén savas talajba. Amikor megjelennek a lomblevelek, nagyobb párologtatásra van szükség, és egyre több öntözésre.
6. A chilipaprika érzékeny a hidegre, így teleltetésre van szüksége. Télen, amikor a hőmérséklet lecsökken, a chilipaprika nyugalmi állapotba kerül és tavasszal hajt ki újra. Azonban télen is szüksége van fényre, és legalább 18-22 Celsius-fok közötti hőmérsékletre. Azonban alacsonyabb hőmérsékleten jóval kevesebbet párologtat, így nincs szüksége olyan mértékű öntözésre, mint az év többi szakaszában. Tavasszal, amikor megindul a hajtásnövekedés, nitrogén-tartalmú műtrágyát adagolva segíthetünk neki a fejlődésben.
7. Ha sárgulnak a chili levelei, vagy éppen megállt a növekedésben, akkor valami hiányzik neki. Vagy ásványi anyagok, vagy napfény, vagy kellő mennyiségű víz. Fontos, hogy az első tünetek megjelenésekor változtassunk a tartási feltételein, és próbáljunk meg mindent megadni neki, amire a fejlődéséhez szüksége van.
A chilit érdemes teleltetni. Fotó: Shutterstock
Így teleltesd a paprikát
Ha szeretnénk, hogy jövőre is teremjen a chili paprika, akkor bátran teleltessük. Azonban azt ne várjuk, hogy egész évben teremni fog.
1. Először is vizsgáljuk át a növényt, és csak egészséges példányt teleltessünk át.
2. Távolítsuk el a száraz leveleket a paprikáról, és tisztítsuk meg, amennyire csak lehetséges. Szedjük le róla az összes termést is, majd ássuk ki, vagy cserepestől vigyük be. Keressünk a számára egy olyan helyet, ahol szárazon, 13 Celsius-fok körüli hőmérsékleten tudjuk tartani. Túl sok fényre nem lesz szüksége, de egy kis ablak legyen a helyiségen.
3. Csak nagyon ritkán öntözzük, de ne hagyjuk kiszáradni. Akár 2-3 hetente is elég vizet adnunk neki. Ne ijedjünk meg, ha azt vesszük észre, hogy a levelei kezdenek lehullani, hiszen ez a teleltetéssel együtt jár. A növény ilyenkor már nyugalmi állapotban van, és felkészült a télre.
4. Ha már elszáradtak a levelei, metsszük meg a paprikát úgy, hogy meghagyunk néhány nagyobb, Y alakú hajtást. Az Y felső két szára 3-5 cm hosszú legyen. Tavasszal új hajtásokat fog hozni, viszont így sokkal könnyebben vészeli át a teleltetést.
5. Amikor végre itt a tavasz, április közepe körül kerüljön át a paprika egy melegebb, világosabb helyre, de még ne tegyük ki a kertbe! Kezdjük el gyakrabban öntözni, de nagyon ügyeljünk rá, hogy elkerüljük a túlöntözést. Hamarosan új hajtásokat fog hozni, és körülbelül 4 hét múlva, amikor már biztosan nem kell fagytól tartanunk, kikerülhet a kertbe.
Bőséges termést kívánunk!
