2023. májusában és júniusában került sor a III. Ákovita Nemzetközi Pálinka- és Párlatversenyre az erdélyi Csíkszeredában, melynek fő célja a minőségi párlat- és pálinkafogyasztás népszerűsítése Erdélyben.

ákovita

Az eredményhirdetésre június 30-án került sor, a szervezők összesen 650 oklevéllel jutalmazták a résztvevőket – fotó: MATE

A versenyen a Kárpát-medence legjobb pálinkafőző mestereinek mintái kerültek megmérettetésre. A résztvevők az általuk leadott minták érzékszervi tulajdonságairól kaptak részletes visszajelzést. A minta összmennyisége üzleti nevezők esetében minimum 0,7 l, egyéni nevezésnél 0,5 l volt.

A bírálatokat nemzetközi tapasztalatokkal rendelkező szakmai minősítők készítették el. Az idei évben a bírálók segítségére volt a Székely Gazdaszervezetek Egyesületének megrendelésére fejlesztett, 20 pontos bírálati rendszerre épülő számítógépes szoftver.

A szoftver használata révén az összes beküldött minta pontos elbírálásban részesült. Minden egyes tételt minimum négy bíráló egyénileg minősített, amelyről páros bizottságban hoztak döntést.

Dr. Gyuricza Csaba

Dr. Gyuricza Csaba – fotó: MATE

A verseny idei évi egyik védnöke a Magyar Agrár- és Élettudományi Egyetem rektora, dr. Gyuricza Csaba volt, aki elmondta, hogy hamarosan olyan szakemberek fognak Székelyföldön dolgozni, akik professzionálisan tudják elkészíteni a pálinkát.

János András Előd, bíráló – aki a Magyar Agrár- és Élettudományi Egyetem Pálinkafőző mester képzésének hallgatója – úgy vélte, hogy a versenyzők egyre több, jó minőségű pálinkával neveznek be, és egyre több, különleges gyümölcsből is készül már pálinka.

pálinka

A versenyen Kárpát-medence legjobb pálinkafőző mestereinek mintái kerültek megmérettetésre – fotó: MATE

A nevezett minták közül 186 minta arany-, 244 minta ezüst- és 209 minta pedig bronzminősítésben részesült. Az eredményhirdetésre június 30-án került sor, a szervezők összesen 650 oklevéllel jutalmazták a résztvevőket.

Ez a megjelenés a Magyar Agrár- és Élettudományi Egyetemmel történt együttműködés keretében jött létre.