Mi okozza a vércukorszint-ingadozást?
Naponta emberek milliói érzik magukat fáradtnak vagy hirtelen farkaséhesnek – és sokszor nem is sejtik, hogy ezek hátterében a vércukorszintjük ingadozása áll. A Saga Health Insurance új kutatása szerint 2025 első negyedévében az Egyesült Királyságban ugrásszerűen nőtt az érdeklődés az iránt, hogy milyen ételekkel lehet azonnal csökkenteni a vércukorszintet.
A Steve Bennett tanácsadóval közösen végzett kutatás rávilágít: nemcsak a csokik és sütemények okozhatnak kiugró vércukorszinteket – a fehér kenyér, péksütemények, müzliszeletek és még a puffasztott rizsszelet is meglepően erősen dobják meg azt. Egy pohár gyümölcslé vagy egy adag sushi fehér rizzsel gyakran ugyanolyan hatással van a testünkre, mint egy szelet torta.
Reggeli döntések, amik az egész napra kihatnak
A felmérésből kiderült, hogy sok brit pirítóssal vagy gabonapehellyel kezdi a napot, amelyek nem biztosítanak megfelelő alapot a stabil vércukorszinthez. Ehelyett a fehérjében és rostban gazdag reggeli – például tojás spenóttal vagy görög joghurt bogyós gyümölcsökkel – sokkal előnyösebb.
Tojás és spenót
Ez az ételpáros kiválóan ötvözi a fehérjét és az alapvető tápanyagokat. A tápanyagokban gazdag tojás A-, B12- és D-vitaminokat is tartalmaz, míg a spenót A-, C-, E-, K-vitamint, vasat, folátot és rostot biztosít a szervezetnek.
Fehérje és alapvető tápanyagok – fotó: Shutterstock
Görög joghurt bogyós gyümölcsökkel
A görög joghurt jó fehérjeforrás, elősegíti a bélflóra egészségét, és kalciumot is tartalmaz. Az alacsony zsírtartalmú változatok széles választékban elérhetők. A magas rosttartalmú bogyós gyümölcsök, különösen az áfonya, nemcsak a bélrendszer egészségét támogatják, hanem antioxidánsokat is tartalmaznak, amelyek védelmet nyújtanak a gyulladásokkal szemben.
A Saga Health Insurance kutatása szerint az emberek 39 százaléka indul a napnak szénhidrátban gazdag reggelivel, például pirítóssal, gabonapehellyel vagy péksüteménnyel. Ezzel szemben 27 százalék azok aránya, akik Bennett javaslatait követve fehérjében és rostban gazdag reggelit választanak.
Mikor nassoljunk, ha már "muszáj"?
Steve szerint a cukros ételek legjobb időzítése egy kiadós, rostban gazdag főétkezés után 30 perccel van. Ez segíti a testet a cukor feldolgozásában, csökkentve a hirtelen emelkedéseket. Az esti édességfogyasztás viszont különösen káros, mivel ekkor a szervezet kevésbé képes kezelni a cukrot, így azt az alvás is megsínyli.
Hasznos tippek a stabil vércukorszintért
• Kezdj rosttal: saláta vagy zöldség előételként.
• Okos párosítás: a rost, a fehérje és az egészséges zsírok minden étkezésbe való beillesztése lelassítja a cukrok felszívódását, és segít a stabil vércukorszint fenntartásában.
• Mozgás evés után: már egy 10 perces séta is akár 30 százalékkal is csökkentheti a vércukorszint-emelkedést.
• Almaecet: napi egy evőkanál almaecet vízben elkeverve, étkezés előtt fogyasztva akár 20 százalékkal is csökkentheti az étkezés utáni vércukorszint-emelkedést.
• Cukros ételek helyett: válts diófélékre, magvakra, leveles zöldségekre, bogyós gyümölcsökre.
Forrás: express.co.uk
Indexkép: Shutterstock
