A kutatók szerint a férfiak és a nők másképp reagálnak arra, hogy milyen reggelit választanak. A férfiak jobban teljesítenek a magas szénhidráttartalmú reggelik fogyasztása után, a nők anyagcseréje viszont jobban reagál a magasabb zsírtartalmú reggelikre. Ebben szerepet játszhatnak az izomzat, a hormonok és a tápanyagszükségletek közötti különbségek.
A kutatók szerint ezeket a különbségeket fel lehetne használni arra, hogy az emberek étrendjét az igényeikhez igazítsák, így segítve a fogyást és az energiaellátás javítását.
A kutatócsoport ennek megállapításához elkészítette az anyagcsere matematikai modelljét a férfiak és nők esetében is, mely az egészséges fiatalok táplálkozási és koplalási forgatókönyveit tartalmazta. Emellett a magas szénhidrát- és magas zsírtartalmú étkezésekre adott anyagcsereválaszokkal is foglalkozott.
A tanulmány célja annak vizsgálata volt, hogyan metabolizálódnak a szénhidrátok és a zsírok az egész szervezetben és a különböző szervekben, valamint hogy mi lehet az oka az anyagcsere-különbségeknek.
Catherine Gervacio táplálkozási tanácsadó, dietetikus elmondta, hogy a férfiak és a nők eltérő reakciójának egyik oka, hogy a férfiak általában több izomtömeggel rendelkeznek, azaz hajlamosak a szénhidrátokat gyors energiaként felhasználni, míg a nők inkább a testzsírt használják. Ennek az az eredménye, hogy a nők hosszú távú energiatartaléka hatékonyabban égeti el a zsírokat.
„A férfiak általában a szénhidrátokra támaszkodnak az energiához, különösen a tevékenységek során, míg a nők szervezete jobban használja a zsírt, különösen pihenés vagy böjt idején" – magyarázta a szakember, hozzátéve, hogy a hormonális különbségek is szerepet játszhatnak: „A nőknél az ösztrogénhez hasonló hormonok elősegítik a zsírraktározást és a zsírégetést, különösen koplaláskor, vagy amikor hosszabb időn keresztül energiára van szükség. Másrészt a férfiak hormonjai, például a tesztoszteron, több izomnövekedést támogatnak, így az anyagcseréjük inkább a szénhidrátok lebontására irányul az azonnali energia érdekében."
Gervacio rámutatott a férfiak és a nők eltérő energia- és tápanyagszükségletére is:
„Az eltérő izom-zsír arány és a szervek energiafelhasználásának módja miatt a férfiak és a nők szervezete más-más tápanyagokat helyez előtérbe. Ez azt eredményezi, hogy a nők hatékonyabban konzerválják és használják a zsírokat energiaként, míg a férfiak szervezete gyorsabban égeti el a szénhidrátokat a gyors energiakitörésekhez."
A férfiak fogyókúrája tehát több összetett szénhidrátot, míg a nők esetében a fogyókúra több egészséges olajat tartalmazhat.
Forrás: in.hu
Indexkép: Shutterstock
