A gyömbér sokunk kedvence. Különösen akkor, amikor megfázunk, hiszen igazi csodafegyver a nátha és az influenza ellen. Azonban gyakran akkor lenne rá szükségünk, amikor éppen nincs belőle otthon. De ezen könnyedén segíthetünk, hiszen gyerekjáték, hogy legyen saját gyömbérünk!
Így legyen saját gyömbéred
Nagyon egyszerűen és olcsón lehet otthon saját gyömbérünk. Ehhez azonban nem jó, ha a boltban vásárolható gyömbért használjuk fel, ugyanis az sok esetben csírázásgátló anyaggal van kezelve. Éppen ezért vásároljunk kertészetben gyömbérgumót, tisztítsuk meg, majd áztassuk be 24 órára. Ezután daraboljuk fel. Szükségünk lesz egy kellően széles cserépre, hiszen a gyömbér gyökerei vízszintesen nőnek, így kényelmesen el kell hogy férjen.
Töltsük meg a cserepet vagy ládát jó vízelvezetésű földdel, majd a gyömbér gumóját szeleteljük vékony darabokra. Keressünk olyan darabokat, amelyeken kis bemélyedések vannak, és ezekkel lefelé helyezzük őket a cserépbe, körülbelül 4 centiméter mélyen.
Miután elültettük, ne felejtsük el alaposan megöntözni. Türelemre azonban szükségünk lesz, hiszen csak több hét után bújik elő a kis növény a földből. Vigyázzunk rá, hogy ne fázzon meg, és jusson számára szórt fény. Nyolc hónap alatt fejlődik ki teljesen a gyömbér, amikor is tőosztásszerűen szétválaszthatjuk a rizómáit. Az új gyömbért pedig ültessük el egy cserépbe.
A rizóma a gyömbér ehető része, azonban a gyökereket mindig távolítsuk el, amikor a rizómát fogyasztani kívánjuk. A gyömbért mindig nagyon alaposan tisztítsuk meg fogyasztás előtt. Sütőben meg is száríthatjuk és le is reszelhetjük, hogy tovább eltartson.
Nehogy megpucold a gyömbért!
Habár az interneten számtalan videó kering arról, hogy milyen furfangos módokon pucolhatjuk meg a gyömbért, a legjobban akkor járunk, ha alaposan megtisztítjuk, de nem pucoljuk meg. Így jóval több gyömbérünk marad, hiszen nem veszítünk belőle a pucolás miatt. Azonban a megbarnult részeket feltétlenül vágjuk ki belőle.
A gyömbért nagyon egyszerű otthon termeszteni. Fotó: Shutterstock
A gyömbér héja ráadásul tele van a szervezetünk számára hasznos anyagokkal. A gyömbér héja ugyanis kétszer annyi jótékony hatású polifenolt tartalmaz, mint a gyömbér húsa, de egyéb, az egészségünkre hasznos vegyületek is találhatók benne - tudjuk meg a Harvardon végzett biológus, séf, Kanchan Koya véleményéből.
Egy tanulmány azt is megállapította, hogy a gyömbérhéj fogyasztása hozzájárulhat a vastagbélrák megelőzéséhez. Azonban ne a gyömbér héját fogyasszuk el külön, hanem hagyjuk rajta a gyömbéren, és úgy használjuk fel azt. Fontos, hogy mindig nézzünk utána, honnan származik a gyömbér, és részesítsük előnyben a bio, vagy a hazai termést. Viszont ez csak friss gyömbér esetében igaz. Amennyiben a gyömbért hosszú ideig tároltuk, a héja ráncos és megereszkedett lett, azt ne fogyasszuk el.
A gyömbér sokat tesz értünk
Tudod, hogy a tengerészek miért rágnak már nagyon régóta gyömbért? Mert rájöttek, hogy ha gyömbért rágnak, nem lesznek tengeribetegek. De már az ókori indiaiak is szívesen fogyasztották, hiszen enyhíteni tudták vele emésztési panaszaikat. De nem csak a gyógyhatása miatt szeretjük. A gyömbér ugyanis nagyon finom is. Teában, süteményben is kiváló, sőt, az angolok sem hiába készítenek belőle sört, hiszen a gyömbérsör is igazán remek.
A gyömbérnek azonban számos olyan hatása van még, amelyekről nem érdemes lemondanunk. Például kiváló hányinger ellen, de remek görcsoldó, gyulladáscsökkentő, köhögéscsillapító, valamint mikrobaellenes hatásokkal is bír. Sok A-, C-, E- és B-vitamin van benne, de tartalmaz még magnéziumot, foszfort, káliumot, vasat és cinket. Kiváló gyomornyugtató és emésztésjavító hatásai vannak, és a puffadást is csökkenti. Ehhez elég egy darab friss gyömbért elrágni az étkezéseket követően.
Még nátha esetén is számíthatunk rá, mivel vírus- és baktériumellenes hatása is van, segít csökkenteni a lázat és a köhögést is csillapítja. Ehhez reszeljünk le egy darab gyömbért, majd forrázzuk le 2 deci vízzel. Ezután hagyjuk állni tíz percig, szűrjük le, és mézzel ízesítve igyuk meg. De teába is tehetjük.
A gyömbér fájdalom ellen is kiváló, így ízületi panaszok esetén is bátran alkalmazható. Nem csak belülről, kívülről is segít, hiszen átmasszírozhatjuk gyömbérolajjal a fájó területeket. A gyömbér csökkenti a vércukorszintet, növelheti az inzulin hatékonyságát, így cukorbetegek számára is ajánlott a fogyasztása, azonban ez még nem minden, hiszen a gyömbér a szívünknek is kedves.
Csökkenti a koleszterinszintet és megelőzi a vérrögképződést, így csökkenti a szívbetegségek kialakulásának kockázatát is. A benne lévő sok kálium szintén jót tesz a szívnek, mint ahogyan a mangán is, amely ezen kívül még a húgyutak egészségének megőrzésében is segít.
A gyömbér segít a terhesség alatti rosszullétek enyhítésében is, azonban a kismamák mindenképp kérjék ki a fogyasztásával kapcsolatban orvosuk véleményét. A migrén esetén is számíthatunk a gyömbérre, és még a szédülést is enyhíti.
Éppen ezért nem tudunk egyetlen egy okot sem írni, hogy miért is ne legyen otthon saját gyömbérünk!
_fill_540x300_0.jpg)
