Az új-zélandi Plant & Food Research és a Callaghan Innovation tudósai a fekete ribizli bogyóiban egy eddig ismeretlen bioaktív vegyületet fedeztek fel, és annak a „sarmentosin" nevet adták.
Fogyasztása áttörést jelenthet az egészséges agyi tevékenység fenntartásában – fotó: pixabay.com
Vérvizsgálatok alapján megállapították, hogy fekete ribizli fogyasztása révén ez a vegyület a monoamin-oxidáz-B (MAO-B) enzim segítségével az emberi agyban fontos vegyi anyagokat (többek között dopamint) bont le, és ezzel kulcsszerepet játszik a jó hangulat kialakításában, csillapítja a szellemi fáradtságot, és javítja a mentális teljesítményt.
Dr. Dominic Lomiwes, a Plant & Food Research szervezet immun-egészségügyi és fizikai teljesítményért felelős tudományos csoportvezetője szerint ez egyértelműen azt jelenti, hogy a fekete ribizli (sarmentosin) fogyasztása por alakban vagy oldott állapotban áttörést jelenthet az egészséges agyi tevékenység fenntartásában és a fekete ribizli hasznosításában, valamint a funkcionális élelmiszerek és italok gyártásában.
A felfedező vállalat kereskedelmi partnere, az Arepa cég szabadalmaztatta a sarmentozint. Az új vegyület felfedezéséhez vezető kutatások ismertetését a The Journal of Agricultural Chemistry folyóiratban tették közzé.
Forrás: scoop.co.nz
