Bio találatok 1 hirdetés

A mustár, mustármag rovatban különféle mustárfajok magjait kínálják eladásra. A legismertebb mustárfajok a fehér mustár és a fekete mustár, mindkét faj a káposztafélék családjába tartozik. Maguk a mustármagok egészen aprók, lehetnek sárgák vagy világosbarnák, gömbölyűek, ízük általában enyhén csípős. A mustármag különféle illóolajakat tartalmaz, nagyrészt ebből származik a jellegzetes illat és ízvilág. A mustármagot főként fűszerként használják: a szintén mustárnak nevezett asztali szósz alapanyaga. A megtört vagy őrölt mustármaghoz ecetet, borsot és egyéb fűszereket adnak, egyes fajtái csípősek, mások enyhébbek. Emellett mustárolajat is sajtolnak belőle.