Idén is részt vettem a Talajmegújító Gazdák Egyesületének éves REAG konferenciáján Jakabszálláson, és ismét egy tartalmas és inspiráló esemény részese lehettem. A regeneratív mezőgazdaság nem csupán a talaj védelméről szól, hanem az élelmiszertermelés minden szintjére kihat. Az idei REAG konferencián kiemelt szerepet kapott a talajállapot és az élelmiszer minőségének összefüggése, valamint a fenntartható gazdálkodás új kihívásai.
A talaj egészsége és az élelmiszer beltartalma
A talaj állapota meghatározza az élelmiszerek tápanyagtartalmát és minőségét. A regeneratív gazdálkodási módszerek, mint a forgatás nélküli művelés és a takarónövények alkalmazása, elősegítik a tápanyagok megőrzését, és fokozzák a talaj biológiai aktivitását. A beszélgetések rávilágítottak arra, hogy a talaj szerkezete és humusztartalma határozza meg a növények által felvehető tápanyagok arányát, ami közvetlenül befolyásolja az élelmiszerek beltartalmi értékét.
A kenyér minősége a talajból ered
A pék kerekasztalos beszélgetés egyik fő témája a liszt minősége és annak kapcsolata a termesztési gyakorlattal volt. A kézműves pékek hangsúlyozták, hogy a fenntartható módon művelt talajból származó gabonák jobb sütési tulajdonságokkal rendelkeznek, és előnyösen befolyásolják a kovászos érlelési folyamatokat. A beszélgetés során előkerült a természetes feldolgozás fontossága és a malmi technológia szerepe. A molnárok szerint a regeneratív termesztésből származó lisztek magasabb fehérje- és sikértartalommal rendelkeznek, ami a kenyér állagára és tartósságára is pozitívan hat.
Talajmegújító Gazdák Egyesületének éves REAG konferenciája – forrás: REAG
A talajmegújítás gyakorlati kihívásai
A gyakorlati tapasztalatok szerint a regeneratív művelési rendszerek egyik legnagyobb kihívása a megfelelő vetésforgó kialakítása. Dr. Keszthelyi Sándor, a MATE Kaposvári Campusának egyetemi tanára előadásában kiemelte, hogy a talaj egészségének fenntartása érdekében elengedhetetlen a diverzifikált vetésforgó, amely elősegíti a tápanyagok természetes visszapótlását, és csökkenti a kártevők elszaporodását. A tapasztalatok szerint a hüvelyesek és a takarónövények rendszeres alkalmazása növeli a talaj szervesanyag-tartalmát, miközben stabilizálja a talajszerkezetet, és javítja a vízmegtartó képességet.
_fill_540x300_0.jpg)
Záró gondolatok
A REAG konferencia ismét rávilágított arra, hogy a fenntartható mezőgazdaság alapja a talajmegújítás. Az itt bemutatott megoldások segítenek a gazdálkodóknak abban, hogy hosszú távon is versenyképesek maradjanak, miközben a termények minősége és a termelési folyamatok fenntarthatósága javul. A termelők egyre nagyobb figyelmet fordítanak a helyi erőforrások jobb kihasználására és az ökológiai lábnyom csökkentésére.
Ez a cikk a 10 pontos talajgyakorlatok Agroinform TechMag-ban jelent meg, az előző számokat itt olvashatod el. A TechMag az Agroinform új, interaktív magazinja, amit itt tudsz végiglapozni:
_jpg_fill_540x300_0.webp "Nagy István szerint nincs ok aggodalomra: hazánkban biztonságosak az állati eredetű élelmiszerek")
