Ha van egy igazi házikerti pincéd, a tél nálad nem a lemondás, hanem a bőség időszaka! De vajon tényleg minden élelmiszer oda való? Most lerántjuk a leplet a pince téli működésének 7 legnagyobb titkáról – hogy a spájzod ne csak túlélje, hanem uralja a fagyos hónapokat!


Töltsd le az Agroinform mobilapplikációt Androidra vagy iOS-re, hogy útközben is elérd a friss híreket, az időjárást és az apróhirdetéseket.

1. A pince szíve: a hőmérséklet

A házikerti pince legnagyobb előnye, hogy stabil, 4-10°C közötti hőmérsékletet tart, és a páratartalom is ideális (70-90%). Ez az a klíma, amit a legtöbb zöldség és gyümölcs imád! Fontos: ne legyen túl nedves, mert a penész pillanatok alatt eluralkodhat.

2. Alma, körte, cékla – a pince királyai

Az alma, a körte, a cékla, a sárgarépa, a burgonya, a hagyma és a zeller a pince igazi sztárjai. Ezek hónapokig elállnak, ha a földes réteg rajtuk marad, és nem nyomódnak össze. Tartsd őket ládákban, rétegezve, homokkal vagy forgáccsal fedve!

3. Mit NE tárolj a pincében?

Banánt, citrusféléket, paradicsomot, uborkát, paprikát – ezek nem szeretik a hideget, gyorsan romlanak. A diót, mogyorót is inkább száraz, hűvös szobában tartsd, mert a pince párája károsíthatja őket.


krumpli

Fotó: Pixabay

4. Befőttek, lekvárok, savanyúságok: a téli aranytartalék

A házi lekvárok, befőttek, savanyúságok a pince polcain érzik magukat a legjobban. A hűvös, sötét helyen tartva megőrzik színüket, zamatukat és vitamintartalmukat.

5. Bor és pálinka: csak óvatosan!

A bor és a pálinka is bírja a pincét, de a palackokat fektetve tárold, hogy a dugó ne száradjon ki. Viszont az italokat ne tedd a padlóra, inkább polcon vagy rekeszben pihentessük őket!

6. Krumpli vs. hagyma: ne keverd őket!

Bár mindkettő pincében tárolható, egymás mellé ne tedd őket! A hagyma gyorsítja a burgonya csírázását, a krumpli pedig a hagyma rothadását. Tartsd őket külön polcon vagy ládában!


7. Szellőzés és tisztaság: a pince hosszú életének titka

Rendszeresen szellőztess, és tartsd tisztán a pincét! A rothadó, sérült zöldségeket rögtön dobd ki, így elkerülheted a fertőzést és a penészedést. Az év végi nagytakarítás kötelező!

+1 tipp: Ha extra hosszú tárolást szeretnél, néhány zöldséget (pl. sárgarépát, céklát) enyhén nedves homokban rétegezve tegyél el – így még tavasszal is friss marad!

Most már tudod, hogyan lesz a házikerti pincéd a tél bajnoka! Próbáld ki a tippeket, és töltsd fel okosan a polcokat – a tavasz beköszöntéig garantált a frissesség!

Indexkép: Pixabay