Az AKI PÁIR adatai szerint Magyarországon a 2025. 8. héten így alakultak a termelői árak:

  • vágósertés: 674,89 Ft/kg hasított meleg súly, 8,5 százalékkal alacsonyabb, mint tavaly ugyanebben az időszakban,
  • vágómarha: 1 357,79 Ft/kg hasított meleg súly, 89,9 százalékkal magasabb, mint a 2024. 8. heti ár, viszont az előző héthez képest csak 0,6 százalékos csökkenés figyelhető meg az árakban.
  • vágóbárány: 2209,62 Ft/kg élősúly.

Így alakultak a sertéspiaci árak

Az Európai Bizottság adatai alapján 2025. 8. hetén az Európai Unióban az „E" kereskedelmi osztályba tartozó sertés szállítási költséget is tartalmazó vágóhídi belépési átlagára 1,8127 EUR/kg hasított hideg súly volt, 14,3 százalékkal múlta alul 2024 azonos időszakának árát. Ebben az összehasonlításban a magyarországi ár 1,7459 EUR/kg hasított hideg súly volt. A rendelkezésre álló adatok alapján az adott időszakban a legolcsóbb Hollandiában volt a vágósertés: 1,4802 EUR/kg hasított hideg súly. Az EU-ban a vágósertés Bulgáriában (2,5429 EUR/kg hasított hideg súly) volt a legdrágább.

Az uniós sertéspiac szempontjából meghatározó vállalatok és vágóhidak sertésárai enyhe emelkedést mutattak vagy stagnáltak az előző hetekhez képest. 2025. 9. hetén a holland Vion 1,67, Compexo 1,59, a németországi szerződéses ár és a Tönnies felvásárlási ára 1,72 EUR/kg hasított súly volt. Ezzel párhuzamosan a Danish Crown 1,37 EUR/kg-ra, a Tican pedig 1,39 EUR/kg-ra ereszkedett.

Nemzetközi trendek a szarvasmarhapiacon és hazai helyzet

Az AKI PÁIR adatai szerint a vágómarha termelői ára emelkedett 2025 1–8. hetében: 1 kg hasított meleg súlyra vetítve a fiatal bika termelői ára 1622 forintra, a vágóüszőé 1215 forintra és a vágótehéné 1280 forintra – derül ki az Agrárközgazdasági Intézet (AKI) jelentéséből.

Az amerikai piaci várakozások szerint a hízóbika ára 13,4%-kal, a vágótehén ára pedig közel 28%-kal emelkedhet.

Az amerikai piaci várakozások szerint a hízóbika ára 13,4%-kal, a vágótehén ára pedig közel 28%-kal emelkedhet – Forrás: Shutterstock

Hozzátették, hogy az Egyesült Államok agrárminisztériumának (USDA) előrejelzése szerint az amerikai marhahústermelés 2025 első negyedévében nem várható számottevő változást az előző év azonos időszakához képest. A marhahúsfogyasztás stagnál, míg az import 2,8%-kal növekedhet. Az amerikai piaci várakozások szerint a hízóbika ára 13,4%-kal, a vágótehén ára pedig közel 28%-kal emelkedhet.

Brazíliában a szarvasmarha ára 30%-kal magasabb volt 2025 januárjában, mint egy évvel korábban.

Az Európai Unióban szintén jelentős a drágulás: a fiatal bika „R3" minőségi kategória vágóhídi belépési ára 5,78 euró/kg volt az év első két hónapjában, ami 15,3%-os emelkedést jelent az előző év azonos időszakához képest. A tehén „O3" ára 18,3%-kal, míg az üsző „R3" ára 11,8%-kal nőtt.


Hazai vágási adatok és külkereskedelem

Magyarországon a szarvasmarha-vágás mennyisége 27,8%-kal emelkedett 2025 januárjában 2024 januárjához képest. A vágott állatok összetételében is változások történtek:

  • a vágótehenek aránya 6,3%-kal,
  • a vágóüszők aránya 9%-kal nőtt,
  • a fiatal bikák vágása viszont 12%-kal csökkent.

A KSH adatai szerint Magyarország élőmarha-exportja 64 ezer tonna maradt, de értéke 1,9%-kal csökkent 2024-ben 2023-hoz képest, míg importja 3,2%-kal haladta meg az egy évvel korábbit, értéke pedig 5,6%-kal nőtt. A marhahús kivitele 11,8%-kal esett vissza, addig az import 9,2%-kal nőtt volumenben és 14,2%-kal értékben – derül ki az AKI jelentéséből.

Indexkép: Shutterstock