Bordáskel

A bordáskel (Brassica rapa subsp. chinensis), más néven pak-choi vagy bok choy, Ázsiából származó káposztafajta, amelyet ropogós, világos száráért és zöld leveleiért kedvelnek. Gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, ráadásul alacsony kalóriatartalmú, így egészséges zöldségnek számít. Gyorsan nő, rövid tenyészidejének köszönhetően akár több hullámban is betakarítható. A konyhában sokoldalúan felhasználható: levesek, ázsiai ételek, köretek kedvelt alapanyaga, de nyersen salátákban is ízletes. Napos helyen és jól öntözött, tápanyagban gazdag talajban fejlődik a legszebben, a kártevők közül a levéltetvek és a hernyók okozhatnak gondot a termesztésben.