Cékla

A cékla (Beta vulgaris subsp. vulgaris) a libatopfélék családjába tartozó gyökérzöldség, amelyet élénkvörös, édeskés ízű gyökeréért termesztenek. Gazdag vasban, vitaminokban és antioxidánsokban, ezért sokan egészséges táplálékként tartják számon. Kiválóan felhasználható nyers salátákban, levesekben (például borscs), főzelékekben vagy köretként, továbbá savanyúságként is közkedvelt. A cékla termesztéséhez lazább, jó vízáteresztésű talaj és rendszeres öntözés szükséges, mivel a kiszáradásra érzékeny. Házikerti körülmények között is könnyedén nevelhető, a betakarítást követően pedig hűvös, sötét helyen akár hónapokig tárolható.