Hónapos retek

A hónapos retek (Raphanus sativus var. sativus) gyorsan növő zöldség, amelynek gömbölyű vagy hengeres gumóit, valamint zsenge leveleit is fogyasztjuk. Jellegzetes, enyhén csípős ízét a benne található mustárolajok adják, és sok C-vitamint, valamint rostot tartalmaz. Népszerű tavaszi vetemény, amely már néhány hét alatt beérik, ezért gyakran vetik fóliás vagy üvegházi körülmények közé is. A nedves, jó vízáteresztő képességű talajon fejlődik a legszebben, de rendszeres öntözést és gyommentes környezetet igényel. A konyhában leginkább salátákban, szendvicsekben, hidegtálakon használják, de friss ropogtatnivalóként is népszerű.