Pisztráng

A pisztráng (Salmo trutta fajcsoport és Oncorhynchus mykiss) a lazacfélék családjába tartozó, kedvelt és ízletes édesvízi halfajok csoportja. Több fajtája ismert, például a sebes pisztráng és a szivárványos pisztráng, amelyek Európa, illetve Észak-Amerika patakjaiban és tavaiban őshonosak. Friss, oxigéndús vízre van szükségük, ezért elsősorban a hideg, sebes folyású vizekben élnek. Húsuk fehérjedús, zsírszegény és kiváló fehérjeforrás, sokan a legfinomabb halfajták közé sorolják. Magyarországon tógazdaságokban, tavakban vagy speciális pisztrángos patakokban tartják, és egyre népszerűbb a horgászok körében is.