Póréhagyma

A póréhagyma (Allium ampeloprasum var. porrum) a hagymafélék családjába tartozó kétéves növény, amelyet megvastagodott, fehér szárrészéért fogyasztunk. Íze lágyabb, mint a vöröshagymáé, ezért sokféle levesben, mártásban és rakott ételben kedvelt. Rendszerint őszi-téli időszakban friss forrása a hagymaféléknek, hidegtűrő képessége miatt a fagyokig a kertben hagyható. Magas rost- és vitamin-, különösen C-vitamin-tartalmának köszönhetően egészséges, könnyen emészthető zöldség. Termesztése során a földdel való betakarás, „fehérítés” kiemelten fontos, hogy a szárrész minél hosszabb legyen és enyhe, édeskés ízű maradjon.