Szeder

A szeder (Rubus fruticosus agg.) a rózsafélék családjába tartozó, tövises vagy tövistelen bokron termő bogyós gyümölcs, amely éretten sötétlila, szinte fekete színű. Édeskés-savanykás ízű, magas vitamin- és antioxidáns-tartalma miatt az egészséges táplálkozás része lehet, frissen és feldolgozva is kedvelt. A vadhajtásokon gazdagabb és jellegzetesebb ízű lehet a termés, de háziasított, nemesített fajtái is egyre elterjedtebbek a kertészetekben. A bokrok napos-félárnyékos helyet és jó vízellátást igényelnek, a metszésükkel irányítható a növény formája és a termés mennyisége. Bogyóit frissen is fogyasztják, de kiváló szörp, lekvár, sőt süteményekben és desszertekben is remekül alkalmazható.