Vargánya

Az ízletes vargánya (Boletus edulis) – más néven az erdei gomba királya – az egyik legkedveltebb ehető vadon termő gombafaj, amelyet a világ számos táján gyűjtenek és fogyasztanak. Masszív, húsos termőtestét barna kalap és vastag, fehér színű tönk jellemzi, a csöves termőréteg fiatalon fehéres, majd zöldessé válik. Jellegzetesen diós aromájú húsa nyersen is kellemes illatú, és hőkezelve kitűnő levesekben, mártásokban vagy párolt ételekben. Lomb- és fenyőerdőkben is megtalálható, de jellemzően a nedves, hűvösebb időszakokban, főleg ősszel hoz bő termést. Népszerűsége miatt gyakran hamisítják vagy összetévesztik más, kevésbé értékes gombafajokkal, ezért a gombavizsgáló szakember felkeresése erősen ajánlott.