Az lko.at, német nyelvű hírportál beszámolója szerint, Ausztriában – magas tartási költségek és a nehéz gazdasági körülmények ellenére – a sertéstartó gazdák jövedelmi helyzete kedvezően alakult.

Az előzetes számítások szerint az egy hízósertésre jutó átlagos fedezeti hozzájárás (azaz a teljes ráfordítások és az értékesítési árbevétel különbözete várhatóan meghaladja a plusz 28 euró lesz.

A gazdaságok átfogó értékelésében – figyelembe véve a sertéstartók által előállított takarmány értékét is – a gazdáknak mindenképpen pozitív és kielégítő eredményt sikerült elérniük, amihez bizonyos, párhuzamosan fellépő, de gyakorlatilag független, külső körülmények is hozzájárultak. Ilyen külső körülménynek tekinthető elsősorban az EU tagországok egészére kiterjedő sertéshús termelésnek az utóbbi három évben bekövetkezett mintegy 15 százalékos visszaesése. Amennyiben ezek nem következtek volna be, akkor a magas infláció az osztrák termeléseben is súlyos gondokat okozott volna.


Mindezekre való tekintettel, a közeli jövőben az osztrák sertéshús jövedelmezőségének enyhe csökkenésére lehet számítani, legalábbis a 2023. évi konjunktúra hatás egész biztosan nem fog megismétlődni, bár a húsárak várhatóan emelkedni fognak.

Az utóbbi években 15 százalékkal esett vissza a sertéshús termelése - fotó: pexels.com

Ezt a hatást erősíti a tudományosan megalapozott húsfogyasztás részarányának növekedése, amelynek hatására az egy főre jutó sertéshús a jelenlegi 36-kg-ról mintegy 30 kg-ra csökkenhet.