7,3 százalékkal több volt a csirkevágás

Baromfiból 223,9 millió darabot vágtak 2023-ban, 7,8 százalékkal többet, mint az előző évben. A levágott baromfi élősúlya összesen 685 ezer tonna, vágott súlya (tisztított, bontott súly) 515 ezer tonna volt ebben az időszakban. A baromfi túlnyomó részét – darabszám alapján a 84 százalékát – a csirke tette ki, amelyből 187,9 milliót vágtak, 7,3 százalékkal többet, mint 2022-ben – derül ki az Agrárközgazdasági Intézet (AKI) jelentéséből.

Hozzáteszik, hogy a baromfivágáson belül a kacsa számaránya 11,1 százalék volt. Vágókacsából 24,7 milliót (+16,2 százalék), libából 3,4 millió darabot (+21,9 százalék) vágtak 2023-ban.

Pulykából 5,2 millió darab került a vágóhidakra, 10,7 százalékkal kevesebb, mint 2022-ben – írják.

42 ezer kevesebb sertést vágtak a vágóhidakon

Kiemelik, hogy a magyarországi vágóhidakon 4 millió 490 ezer sertést vágtak le 2023-ban, 0,9 százalékkal kevesebbet (–42 ezer darab), mint az előző évben. A levágott állatok élősúlya összesen 522 ezer tonna, hasított súlya 420 ezer tonna volt, azaz az élő- és a hasított súly egyaránt 1,8 százalékkal múlta alul a 2022-es értéket.

A sertésvágás élősúlyban havonta átlagosan 43 ezer tonna felett alakult, míg a legmagasabb havi érték, az októberi megközelítette a 48 ezer tonnát. A sertésvágáson belül az anyakocák vágása az előző évi 66 ezerről – közel 18 százalékkal – 54,2 ezer darabra csökkent 2023-ban – írja az AKI.

9 százalékkal estek vissza a szarvasmarhavágások

Szarvasmarhából 88,7 ezer darabot vágtak le 2023-ban, 9,4 százalékkal kevesebbet, mint az előző évben. A levágott állatok élősúlya 45 ezer, hasított súlya 23 ezer tonna volt. Az élő- és a hasított súly is közel 10 százalékkal maradt el az egy ével korábbitól – teszik hozzá.


A marhavágás élősúlyban havonta átlagosan 3700 tonna felett alakult 2023. január–decemberben, míg a legmagasabb havi érték – az áprilisi – meghaladta a 4200 tonnát. A levágott szarvasmarhák 62 százaléka tehén, 19 százaléka bika volt. A tehenek vágása 9,5 százalékkal, a bikáké 12,5 százalékkal csökkent, míg az üszők vágása 3,7 százalékkal nőtt a darabszám alapján 2023-ban a bázisidőszakhoz képest – áll az AKI jelentésben.

Közel 10 százalékkal nőtt a juhvágások száma

A magyarországi vágóhidakon levágott juhok száma 46,4 ezer volt 2023-ban, ami 9,5 százalékos emelkedést jelent az előző évhez képest. Anyajuhból több mint 5900 darabot vágtak, amihez 292 tonna élősúly tartozott a vizsgált időszakban – összegzi a jelentés.

Indexkép: Shutterstock