A legtöbbünk rutinszerűen hámozza meg a zöldséget, gyümölcsöt, majd hajítja a héjat a kukába – pedig sok esetben ez a legértékesebb része az alapanyagnak. A zöldség- és gyümölcshéj rendszerint tele van rosttal, vitaminokkal és antioxidánsokkal, ráadásul amikor ezeket kidobjuk, a pazarlás is számottevő: például egy banán héja a teljes gyümölcs harmadát is kiteheti, míg a narancsnál ez az arány 20%.
Miért ne dobd ki a zöldségek és gyümölcsök héját?
Egy friss tanulmány szerint évente 15,1 millió tonna narancshéjat dobunk ki világszerte – ez annyi, mint 80 ezer kék bálna súlya! És nem csak a narancs jár így: a banánhéj fitonutriensekkel van tele, melyek még bőrünk szépségét is támogatják, a kivi héja magas rosttartalmú, a gránátalmáé pedig gyulladáscsökkentő hatású. Zöldségek esetében is igaz, hogy a legtöbb tápanyag a héj közelében található.
Sokan nem is tudják, mennyi mindent lehet készíteni a héjakból – pedig ha rákeresünk az interneten, receptek tucatjai jönnek szembe: például házi narancshéjpor, banánhéjas smoothie vagy héjból készült zöldségchips.
Fontos azonban, hogy csak alaposan megtisztított héjakat használjunk, különösen ha nem biotermékről van szó!
Tipp: Remek zöldségalaplé, narancshéjtea vagy banánhéjtea is készíthető, további ötleteket pedig ITT találsz.
Így nemcsak pénzt takarítasz meg, de jót teszel az egészségednek és a környezetnek is!
Forrás: noklapja.hu
Indexkép: Shutterstock
