A reggeli kávézás szinte szertartás, a frissen főzött kávé illata betölti a lakást, de mi van akkor, ha az íz keserűbb a kelleténél, vagy furcsa utóíz marad a szánkban? Lehet, hogy nem is igazi kávét iszunk! A világ legnagyobb kávéexportőrének számító Brazíliában az árak az elmúlt hónapokban több mint 50%-kal emelkedtek – és ezzel együtt a hamis kávék száma is megugrott.

Mit rejtenek a hamis kávék?

A kávéhamisítás leggyakoribb módja, hogy az őrölt kávét olcsóbb pörkölt gabonafélékkel – például árpával, cikóriával vagy szójával – keverik, hogy nagyobb mennyiséget kapjanak olcsóbban. Van, hogy mesterséges aromákat adnak hozzá, hogy jobb minőségűnek tűnjön, vagy éppen sérült, alacsony minőségű babokat – hulladéknak számító héjat vagy leveleket – használnak fel. A csomagolás pedig kellően vonzó ahhoz, hogy megtévesszen bennünket – így a hamis kávé szinte észrevétlenül kerülhet a csészénkbe.

Ez nemcsak a vásárlóknak okoz kellemetlenséget, hanem a tisztességes termelőknek és pörkölőknek is, akik a drágább, valódi kávéikkal nehezen tudnak versenyezni. Ráadásul egy gyenge minőségű kávé tönkreteheti egy kávézó vagy étterem hírnevét is.

Egészségügyi kockázatok: nem csak a pénztárcád bánja

Nemcsak az a gond, hogy silányabb minőséget kapunk a pénzünkért – a hamis kávék akár az egészségünkre is veszélyesek lehetnek! Az ismeretlen eredetű adalékanyagok allergiás reakciókat, emésztési problémákat okozhatnak. Ráadásul egyes vegyi anyagok – amelyeket a rossz minőségű babok „felturbózására" használnak – hosszú távon komolyabb kockázatokat jelenthetnek.

„A hamis kávék piacra dobása egyértelmű kísérlet a fogyasztók becsapására" – mondta Celirio Inacio da Silva, a Brazil Kávépörkölők Szövetségének igazgatója.

Hogyan ismerheted fel a hamisított kávét?

Ha nem akarsz pórul járni, figyelj ezekre a jelekre:

• Illat és íz: A hamis kávé gyakran tompa aromájú vagy furcsa utóízű.
• Állag: Az igazi kávé finomabb, egyenletes szerkezetű, míg a hamis változat egyenetlen szerkezetű lehet.
• Oldódás: Egy pohár vízbe szórva az igazi őrölt kávé egy része lebeg, míg a hamis változat gyorsan leülepedik.
• Csomagolás: Mindig ellenőrizd az összetevőket, és csak megbízható forrásból vásárolj!

Egyes gyártók ügyesen trükköznek: például az „Oficial do Brasil" nevű termék csomagolásán csak apró betűkkel szerepel, hogy mesterséges kávéaromával készült. A gyártó védekezése? „Soha nem mondtuk, hogy ez kávé" – mondta a Master Blends cég képviselője.

A hamis kávék ára csábító lehet, hiszen a valódi kávé harmadáért megvásárolhatóak. De ha nem elégedsz meg a placebo hatással, és valóban élvezni akarod a reggeli kávéd, akkor mindig nézd meg, hogy mit veszel!

Forrás: divany.hu

Indexkép: Pixabay