Az Agrárgazdasági Kutató Intézet (AKI) jelentése szerint az üzemekben 11 százalékkal több szarvasmarhát, 1,7 százalékkal több sertést és 15 százalékkal több baromfifélét dolgoztak fel az első negyedévben, mint az előző év azonos időszakában. A baromfifélék közül a liba- és kacsavágás kiugróan magas adatokkal szolgált, előbbiből 69 százalékkal, utóbbiból 187 százalékkal többet vágtak a feldolgozók. Vágókacsából 9,9 milliót, libából 519 ezret vágtak 2018 első negyedévében.

A valóban jelentős növekedés ugyanakkor nem egy gyors ­piaci felfutásnak köszön­hető, csupán arról van szó, hogy a tavalyi madárinfluenza-járvány elmúltával visszatalált az eredeti szintre a feldolgozás. Az év első negyedében összesen 53,9 millió szárnyas került vágóhídra, ennek túlnyomó része – 76 százaléka – csirke volt. Pulykából 1,7 milliót dolgoztak fel a hazai vágóhidak.

Szarvasmarhából 27 ezret vágtak le az első negyedévben, a vágóhídra került állatok 59 százaléka tehén, 27 százaléka bika volt. Az AKI statisztikája szerint a tehenekből egy százalékkal kevesebbet, bikából 43, üszőből pedig 10 százalékkal többet dolgoztak fel az említett időszakban. A szarvasmarha-állomány 2016 decembere óta 18 ezer, 2017 júniusa óta hatezerrel nőtt. A tehenek száma 395 ezer volt 2017. december 1-jén, 12 ezerrel több, mint egy évvel korábban.

vágóhíd

A növekedés oka az, hogy a madárinfluenza-járvány után eredeti szintre állt vissza a feldolgozás – fotó: Shutterstock

Sertésből is többet dolgoztak fel a hazai piacon, mint korábban. A vágóhidakra összesen 1,2 millió hízó került az első negyedévben. Ez 1,7 százalékkal, 20 ezerrel több, mint egy évvel korábban. A sertésvágáson belül az anyakocák vágása az előző év első negyedévi 20,7 ezerről 20,3 ezerre csökkent. Az állomány a Központi Statisztikai Hivatal adatai szerint 2,87 millió volt 2017. december 1-jén, a létszám ugyan 37 ezerrel elmaradt a 2016. decemberi szinttől, a 2017. jú­niusit azonban 63 ezerrel meghaladta.

Juhokból közel 11 ezer került a hazai vágóhidakra az említett időszakban, ez – a baromfiszektorhoz hasonlóan – kiugróan magas adat, mintegy 72 százalékkal haladja meg az előző évi szintet. Az AKI szerint anyajuhból több mint 1280-at vágtak az országban. A juhállomány 1,15 millió volt 2017. december 1-jén, hatezerrel több az egy évvel korábbi létszámnál.