Nagyban dübörög a befőzési szezon - írja a penzcentrum.hu abban a cikkében, amelyben annak jár utána, hogy a különböző gyümölcslekvárok esetén mikor jár jobban a fogyasztó: ha maga készíti el, vagy ha készen megvásárolja a boltban.
Mennyibe kerül otthon lekvárt készíteni?
Ennek megállapításához a PÁIR adatait használták fel a 2021 és 2022 29. heti gyűjtésből, a gyümölcsök kilós árát a budapesti fehérvári, és a budapesti vámház körúti piac árait átlagolva; a lekvárkészítés során pedig 1 kiló gyümölcshöz (szilva, kajszibarack, málna) 33 dkg cukrot adtak, így 3 kg gyümölcshöz 1 kiló cukorral számoltak és semmiféle zselésítő anyagot nem használtak.
A PÁIR adatai szerint 2022 29. hetében a szilva átlagos kilós ára a két budapesti fogyasztói piacon 589 forint volt, a kajszibaracké 889, míg a málnáé 3 989 Ft. Azaz:
- 3 kiló szilva 1 767 forintba,
- 3 kiló kajszibarack 2 667 forintba,
- 3 kiló málna pedig 11 967 forintba kerül
Ezekhez a mennyiségekhez minden esetben további 1 kiló cukrot adtak hozzá, aminek az árstoppal érintett átlagára a KSH legfrissebb adatai szerint júniusban 259 forint volt. 1 kilónyi magos gyümölcsből és 33 dkg cukorból kb. 1 db 6dl-es üvegnyi lekvár jött ki, így értelemszerűen 3 kg esetén 3x6 decinyi lekvár lett a végeredmény.
A házi vagy a bolti lekvár a drágább?
Mindebből az következik, hogy a 2022 29. heti, piaci adatok szerint a kapott lekvár egy kilós átlagára:
- szilvalekvár esetén 1 126 forint,
- baracklekvár esetén 1 482 forint,
- málnalekvár esetén 6 648 forint lenne
Cserébe ezért az árért nagyjából 60 százalék körüli gyümölcstartalmat kapunk.
A saját készítésű lekvár egyedi ízesítést is kaphat – fotó: pixabay.com
A boltokban kapható 60 százalék gyümölcstartalommal rendelkező lekvárok árai:
- szilvalekvár: a legolcsóbb kilós ár 3 509 forint volt, ami háromszorosa a házinak. Voltak még tételek 4 900 – 5 000 forintos áron is.
- baracklekvár: a legolcsóbb tétel olcsóbban jött ki, mint a házi baracklekvár - a kilós ára 1 214 forint volt, miközben a mi házi baracklekvárunknak 1 482 forint. Ebben a termékben zselésítő anyag és citromlé sűrítmény is volt, de a sárgabarackvelő tartalma így is 60 százalékos. Viszont a többi termék kilós ára 3 300 – 3 600 Ft volt, de még 4 700 – 4 900 forintos áron is szerepeltek baracklekvárok a kínálatban.
- málnalekvár: annyira drága idén a málna, hogy az otthoni lekvár kilós ára kb. 6 648 forint lenne. Ehhez képest a bolti málnalekvár kilós ára 3 600 – 3 800 forint között van úgy, hogy 60 százalék gyümölcstartalommal rendelkezik. Van ennél drágább málnalekvár is 5 000 – 5 200 forintos kilós áron, de még ez is akár 1 600 forinttal is olcsóbb, mint amennyibe a házi lekvár kerülne.
A málnalekvár lesz a vesztes
A fentiekből látszik, hogy jelenleg csak a szilvalekvárt éri meg otthoni körülmények között elkészíteni, míga a málnalekvár főzése szinte anyagilag lehetetlen vállalkozásnak bizonyul.
Természetesen mindenki maga dönti el, hogy télen mit szeretne a kenyerére, kiflijére kenni vagy a süteményekbe tenni: a szemenként válogatott gyümölcsből készült saját lekvárt, amiben nincs semmiféle mesterséges anyag, vagy a boltok polcairól leemelt változatot.
