A magyarországi vágóhidakon 2024-ben összesen 84,8 ezer darab szarvasmarhát vágtak le, ami 4,4%-os csökkenést jelent az előző évhez viszonyítva. Sertésből viszont 4,782 milliót dolgoztak fel, ami 6,5%-os növekedést (+292 ezer darab) mutat 2023-hoz képest - derül ki az Agrárközgazdasági Intézet jelentéséből. A baromfiállomány is bővült: 237 millió darabot vágtak le, ami 5,8%-os emelkedést jelentett a bázisidőszakhoz képest.

Állatvágások alakulása 2024-ben

A hazai vágóhidak 2024-ben több mint 453 ezer tonna sertéshúst és közel 545 ezer tonna baromfihúst termeltek. Az állatvágások darabszáma változó volt: a szarvasmarha esetében visszaesés figyelhető meg, míg a sertés és a baromfi esetében jelentős növekedés történt. A baromfik között a pulykavágás 2,6%-kal, a libavágás 21,2%-kal csökkent, ugyanakkor a kacsa vágása 19%-kal nőtt.

Csökkenés a szarvasmarha-vágásoknál

2024-ben 84,8 ezer szarvasmarhát vágtak le, amely 4,4%-kal kevesebb az előző évinél. A levágott állatok összes élősúlya 43,2 ezer, míg a hasított súlya 22,5 ezer tonna volt, amely 4, illetve 2,8%-os csökkenést mutat. Az élősúly havonta átlagosan 3600 tonna felett alakult, a legnagyobb vágás novemberben volt, amikor meghaladta a 4300 tonnát.

A levágott szarvasmarhák 60%-a tehén, 22%-a bika volt. A tehénvágás 7%-kal, az üszővágás 14,5%-kal csökkent, míg a bikák vágása 12,7%-kal nőtt. Az export meghaladta az 58 ezer tonnát, míg az import 21 ezer tonna fölé emelkedett. Az élőmarha-export legnagyobb célországai Koszovó, Horvátország és Ausztria voltak, míg az import főként Dániából, Szlovákiából és Csehországból érkezett.

A KSH szerint a szarvasmarha-állomány 2024. június 1-jén 863,7 ezer darab volt, ami 11 ezerrel kevesebb, mint egy évvel korábban. A tehénállomány is csökkent: 406,6 ezer volt, ami 4%-os visszaesést jelent.

Sertésvágás: jelentős növekedés

A sertésvágás jelentősen növekedett: 2024-ben 4,782 millió sertést vágtak le, ami 6,5%-os növekedést (+291 ezer darab) jelent. A vágott állatok élősúlya 564 ezer tonna, hasított súlya 453 ezer tonna volt, amely mindkét esetben 8%-os növekedést jelentett.

A havi átlagos élősúly 47 ezer tonna volt, a legmagasabb értéket októberben regisztrálták, amikor meghaladta az 52 ezer tonnát. Az anyakoca-vágás is nőtt: az előző évi 54 ezerről 59 ezer darabra (+9,2%) emelkedett.

Az élősertés-export volumene több mint 13%-kal növekedett, míg az import 7%-kal csökkent. Az export 35 ezer tonna, az import 63 ezer tonna volt, vagyis a behozatal továbbra is jelentősen meghaladta a kivitelt. Az import legnagyobb része Szlovákiából, Horvátországból és Németországból érkezett, míg a kivitel fő célországai Románia, Ausztria és Szerbia voltak.

A sertésállomány 2024. június 1-jén 2,75 millió darab volt, ami 200 ezer darabos (+7,8%) növekedést jelent az egy évvel korábbihoz képest. Az anyakocák száma 162,4 ezer volt, ami 9,1%-os emelkedést mutatott.

Juh: csökkenő állomány, kevesebb vágás

A juhvágás visszaesett: 2024-ben 43,1 ezer juhot vágtak le, ami 7,1%-os csökkenést jelent. Az anyajuhok száma 7300 volt, amihez 362 tonna élősúly tartozott. A juhállomány 2024. június 1-jén 918,7 ezer darab volt, ami 3,7 ezerrel kevesebb, mint egy évvel korábban. Az anyajuhok száma 698 ezer volt, amely szinte megegyezett az egy évvel korábbi értékkel.

Baromfivágás növekedése

A baromfivágás is emelkedett: 237 millió darabot vágtak le 2024-ben, ami 5,8%-os növekedést jelent. A vágott baromfik összes élősúlya 726,4 ezer tonna, tisztított súlya pedig 544,5 ezer tonna volt.

A csirke a baromfivágás legnagyobb részét tette ki: 196,8 millió csirkét vágtak, ami 4,7%-os növekedést jelentett. A vágókacsák száma 29,4 millió volt, ami 19%-os emelkedést mutatott, míg a libavágás 21,2%-kal csökkent, 2,7 millióra esett vissza. Pulykából 5,1 milliót vágtak, ami 2,6%-os csökkenést jelentett.

A KSH adatai szerint a tyúkállomány 2024. június 1-jén 32,3 millió volt, amely 962 ezer darabbal haladta meg (+3,1%) az egy évvel korábbi értéket.

Az Eurostat szerint Lengyelország vezette az európai csirkevágási listát közel 1200 millió darabbal, amelyet Franciaország és Spanyolország követett a 2024. január–novemberi időszakban.

Indexkép: Pixabay