A következő öt évben várhatóan teljesen kiszorul a barna héjú tojás a német piacról. Henner Schönecke, a Német Tojástermelők Szövetségének elnöke szerint már most is egyre ritkábban találkozni vele az üzletekben. Jelenleg a német boltok polcain kapható tojások mindössze 30 százaléka barna, míg tíz évvel ezelőtt ez az arány pont fordított volt - írta a Világgazdaság.
Miért tűnik el a barna héjú tojás?
A barna tojások háttérbe szorulásának oka, hogy a tenyésztők felismerték: a fehér tojást tojó csirkék gazdaságosabbak. Ezek a madarak:
- tovább élnek,
- kevesebb takarmányt fogyasztanak,
- többet tojnak,
- kevésbé agresszívak,
- így jobb körülmények között tarthatók.
Peter van Horne mezőgazdasági szakértő szerint a fehér tojást tojó tyúkok 18 hónap alatt átlagosan 450 tojást raknak, míg a barna tojást tojók csupán 380-at. Ráadásul a kisebb testű fehér tojók kevesebb takarmányt igényelnek, ami csökkenti az állattartás költségeit és a szén-dioxid-kibocsátást is.
"Tényleg nem tudok egyetlen érvet sem felhozni a barna tojás mellett a fehérrel szemben" – fogalmazott van Horne.
Olcsó tojások előnyben
A német fogyasztók számára nem a tojás színe, hanem az ára a döntő tényező. Egy felmérés szerint az emberek többsége nem preferálja sem a fehér, sem a barna héjú tojást, hanem egyszerűen a pénztárcabarátabb megoldást választja. A fehér tojás pedig körülbelül 10 százalékkal olcsóbb, mint a barna.
A fehér tojások térnyerése nemcsak Németországban, hanem Hollandiában is egyre látványosabb. A Benelux államok ugyanis jelentős mennyiségben látják el a német piacot, és a fenntarthatósági szempontok miatt a hollandiai Lidl már be is jelentette, hogy a jövőben kizárólag fehér tojást forgalmaz. A vállalat ezzel is szeretné csökkenteni szén-dioxid-kibocsátását.
Miért drágább a barna tojás?
Sokan azt gondolják, hogy a barna héjú tojás egészségesebb vagy természetesebb, mint a fehér, de ez tévhit. A tojás tápértéke és beltartalma nem függ a héj színétől. A barna tojás drágább egyszerűen azért, mert a barna tojást tojó tyúkok nagyobbak, többet esznek és kevesebb tojást raknak.
Bár a magyar piac egyelőre kevésbé érintett, a nemzetközi trendek itt is hatással lehetnek a fogyasztói szokásokra. A következő években akár Magyarországon is csökkenhet a barna tojás elérhetősége a boltokban, ha a gazdaságossági szempontok továbbra is a fehér tojók mellett szólnak.
