Sokan ismerik azt a kellemetlen helyzetet, amikor egy recepthez éppen avokádóra lenne szükség, de a gyümölcs még túl kemény, élvezhetetlen. A jó hír, hogy létezik egy egyszerű konyhai módszer, mellyel az avokádó már egyetlen éjszaka alatt is beérhet.

Bár az interneten népszerű trükk, hogy a sütőben vagy mikróban „érlelik" meg az avokádót, valójában ez csak a héját lágyítja meg, miközben belül pépes, élvezhetetlen állagúvá válik.

Ehelyett Kirk Muenzenberger séf egy természetes és gyors megoldást ajánl: a barna papírzacskót. Egy online videóban így fogalmazott: „Tedd az avokádókat egy barna papírzacskóba. Adj hozzá néhány etiléngázban gazdag gyümölcsöt – például almát, banánt vagy kivit. Tekerd szorosan össze a zacskót, és hagyd állni egy éjszakán át. Ennyi az egész!"

Az avokádó ugyanis etilént termel – ez egy természetes érési hormon, amely elősegíti a gyümölcs érését. Ha azonban túl sok etilén gyűlik össze a levegőben, az a gyümölcsök túléretté válását és gyors romlását is okozhatja – ezért nem érdemes ilyen típusú gyümölcsöket egy tálban együtt tárolni.

A műanyag zacskót mindenképp kerüld, mert az a nedvességet bent tartja, ami penészesedést okozhat.

A folyamat felgyorsításához érdemes tehát az avokádó mellé tenni egy-két almát vagy banánt is, hiszen ezek a legerősebb etilénforrások. Emellett használhatsz még kivit, körtét, őszibarackot vagy akár paradicsomot is.

A zacskót helyezd el a konyha hűvösebb, szobahőmérsékletű részén – például egy szekrényben vagy kamrában. Ne tedd napos ablak közelébe, mert a közvetlen fény felmelegítheti és tönkreteheti a gyümölcs állagát. A hűtőszekrény hidege pedig teljesen leállítja az érési folyamatot.

Másnapra az avokádó tökéletesen érett lehet. Akkor fogyasztható, ha sötétzöld a héja, és a szár alatti rész zöld színű.

Ha azonban még mindig kemény, világoszöld, és a szár alatt fehéres a színe, tedd vissza a zacskóba, és adj neki még egy napot.

Forrás: express.co.hu

Indexkép: Pixabay