Ha eddig úgy vélted, hogy a magyar puszta unalmas, akkor ezt itt az ideje újragondolni. Mert ott legelnek a magyar szürkemarhák – és ők bizony nem akármilyen állatok! Ezek a tekintélyt parancsoló, büszke állatok méltán kerültek be a hungarikumok közé: nemcsak a külsejük lenyűgöző, hanem a történetük is elképesztően fordulatos.
Ősök nyomában – a marhák, akik megjárták Európát
A magyar szürkemarhák története egészen a honfoglalásig vezethető vissza. Robusztusak, strapabírók és hűségesek, így már abban az időben is nélkülözhetetlenek voltak; később pedig, amikor már nemcsak a Kárpát-medencét, de fél Európát is bejárták, igazi kedvencekké váltak, és húsuk kincset ért a kontinensen.
A szürkemarha ikonikus védjegye a monumentális szarva, amely akár másfél méteresre is megnőhet.
A magyar szürkemarhák egyben a természet ökológiai fűnyírói is, melyeket 2015 óta hivatalosan is hungarikumként tartunk számon. Ez nemcsak dicsőség, hanem üzenet is: vigyázni kell rájuk, mert ők a nemzeti örökség részei.
Ínyencségek a puszta világából
Ha egyszer kóstoltál szürkemarhahúsból készült ételt, tudod, hogy az élmény maradandó. A sovány hús a gazdag ízvilággal olyan mélységeket nyit meg, ami egy hagyományos gulyást vagy pörköltet is képes új szintre emelni.
Pusztai fun factek – ezzel bárkit lenyűgözhetsz
• Egy bika akár egy kis autó súlyával is vetekedhet – több mint egy tonna!
• A múltban fizetőeszközként is használták őket.
• Akár húsz évig is élhetnek.
Forrás: termeszeti.hu
Indexkép: Shutterstock