A banán sokkal több, mint egy finom és gyors desszert. Ez a trópusi csoda rendkívül gazdag tápanyagokban, de ami igazán meglepő: nem mindegy, mikor esszük meg! A banán színe – zöld, sárga vagy barna – nemcsak az ízét, hanem az egészségügyi hatásait is alapjaiban változtatja meg. Lássuk, melyik fázisban hozza ki magából a legtöbbet!

Zöld banán – a bélbarát harcos

A még éretlen, zöld banán nem a legnépszerűbb választás a boltok polcain, de talán kellene hogy az legyen! Ezek a kemény és enyhén keserű gyümölcsök bővelkednek rezisztens keményítőben – egy olyan szénhidrátban, amely lassan bomlik le, és kiváló táplálék a bélflórában élő jótékony baktériumok számára.

Rostban gazdag (3,5 g/100 g), miközben alacsony a cukortartalma (10 g/100 g), így ideális azoknak, akik stabil vércukorszintre vágynak. Egy hátránya van: nehezebb emészteni, így lassan érdemes bevezetni az étrendbe.

Sárga, de még nem barna – a „szuperbanán”

A sárguló, de még barnulás előtt álló banán az igazi arany középút. Ezek a gyümölcsök tartalmazzák a legjobb arányban a rostokat (2,5 g/100 g), a természetes cukrokat és a létfontosságú ásványi anyagokat, például a káliumot, ami segít fenntartani az egészséges szívritmust és idegműködést.

Ez a fajta banán nem okoz hirtelen vércukorszint-emelkedést, ráadásul még mindig elég "ropogós" – nemcsak finom, hanem tápláló is.

banán

A banán rendkívül gazdag tápanyagokban – Fotó: Shutterstock

Barna foltos banán – a természetes desszert

Ahogy a banán érik, úgy válik egyre édesebbé – köszönhetően annak, hogy a keményítő lassan cukorrá alakul. A túlérett banán tehát igazi cukorbomba (17 g cukor/100 g), és kevés rostot tartalmaz, viszont annál több C- és B5-vitamint, valamint antioxidánst.

Remek alapanyag turmixokba, sütikbe vagy palacsintába – de aki a vércukrát szeretné kordában tartani, annak nem ez lesz a legjobb választás.

És a győztes…

A zöldes sárga banán – amikor már nem teljesen zöld, de még nem is kezd barnulni – viszi el a pálmát! Ez a stádium kínálja a legtöbb egészségügyi előnyt: megfelelő rosttartalom, természetes cukor, ideális káliumszint, és még mindig alacsony glikémiás index. Tökéletes mindennapi fogyasztásra!

Szóval ha legközelebb banánt veszel, ne csak az alapján dönts, hogy mennyire puha vagy sárga – gondolj az egészségedre is!

Forrás: express.co.uk