A különleges gombafajták iránti kereslet az elmúlt évben meredeken emelkedett, különösen az ünnepi időszakban. Az energiaköltségek növekedése azonban továbbra is kihívást jelent a termesztők számára.

A németországi Paris Direkt, amely a gombatermesztés és -értékesítés területén tevékenykedik, friss piaci elemzése szerint az elmúlt év során az európai fogyasztók kiemelten érdeklődtek a különleges, egzotikus és erdei gombák iránt. Az év végi ünnepek alkalmával a kereslet különösen megugrott, ami jelentős hatással volt a piacra.

Kucsmagomba

Kucsmagomba – Fotó: Shutterstock

Ennek ellenére a termesztők számára komoly kihívást jelent az energiaárak, a munkaerő és a logisztikai költségek folyamatos növekedése, ami az árakra is nyomást gyakorol. Az erdei gombák közül a rókagomba egész évben népszerű maradt, főként Európa peremvidékeiről – például a Balkánról, Skandináviából és Portugáliából –, valamint részben Marokkóból szerezhető be. Azonban a kereslet a közelmúltban valamelyest csökkent.


A Paris Direkt ügyvezetője, Ramazan Gülnar kiemelte, hogy az egzotikus gombák piacán egyre nagyobb az érdeklődés a kínai kucsmagomba, valamint a spanyol és olasz beszállítók által forgalmazott isztriai és fekete szarvasgomba iránt. Ugyanakkor a nyári extrém hőség miatt a barna csiperkegomba szinte teljesen eltűnt a kínálatból.

A vállalat, amely mintegy 150 különböző gombafajt forgalmaz – friss, szárított és fagyasztott formában –, továbbra is az egzotikus és erdei gombákban látja a legnagyobb bevételi potenciált az idei évre nézve.

Forrás: freshplaza.de

Indexkép: Shutterstock