Az AKI PÁIR adatai szerint a hazai termelésű vágósertés termelői ára áfa és szállítási költség nélkül 891 forint/kilogramm hasított meleg súly volt 2023 májusában, ami 29 százalékos emelkedést jelentett az egy évvel korábbi átlagárhoz képest. A darabolt sertéshús (karaj, tarja, comb) feldolgozói értékesítési ára pedig 24 százalékkal volt magasabb ugyanebben az összehasonlításban – írja elemzésében az Agrárközgazdasági Intézet (AKI).

Az adatokból az is kiderül hogy a csont nélküli sertéscomb feldolgozói értékesítési ára 1 608,18 Ft/kg volt a 2023 22. hetén, 21,20 százalékkal magasabb, mint egy évvel korábban. Ennél jobban 42,45 százalékkal emelkedett a csontos sertéstarja, 36 százalékkal pedig a csontos sertéskaraj.

A KSH adatai szerint a rövidkaraj fogyasztói ára 19,5 százalékkal, a sertéscombé 4,6 százalékkal nőtt ugyanebben az időszakban.

Magyarország élősertés-kivitele 3 százalékkal nőtt (6,1 ezer tonna) 2023 január– márciusában a 2022. január–márciusi mennyiséghez viszonyítva Az élősertés-behozatal 17 százalékkal 14,5 ezer tonnára csökkent a megfigyelt időszakban. A sertéshúsexport mennyisége 14 százalékkal mérséklődött (33,1 ezer tonna), ugyanakkor értéke közel 21 százalékkal nőtt a megfigyelt időszakban. A sertéshúsimport volumene csaknem 23 százalékkal (35,9 ezer tonna) esett vissza, míg értéke 23 százalékkal volt nagyobb – részletezi az AKI.

Egy év alatt 42,45 százalékkal emelkedett a csontos sertéstarja feldolgozói értékesítési ára

Egy év alatt 42,45 százalékkal emelkedett a csontos sertéstarja feldolgozói értékesítési ára – Fotó: Shutterstock

Hozzáteszik, hogy az Európai Unióban az „E" kereskedelmi osztályba tartozó sertés vágóhídi belépési ára 2,39 EUR/kg hasított hideg súly volt 2023 májusában, 28 százalékkal nőtt egy év alatt. Az uniós sertéspiac szempontjából meghatározó vállalatok és vágóhidak sertésárai átlagosan 33 százalékkal emelkedtek 2023 23. hetében az előző év azonos hetének átlagárához képest. A németországi szerződéses ár, a West Fleisch és a Tönnies felvásárlási ára egyaránt 2,43 EUR/kg hasított súly volt a megfigyelt héten. A Vion 2,41, a Danish Crown 1,85 és a Tican 1,88 euró/kilogramm hasított súly áron vásárolta a sertéseket a 23. héten – tették hozzá.

AZ EU-s országokban, a rendelkezésre áll adatok alapján Dániában a legolcsóbb az E minőségi kategóriába tartozó vágósertés vágóhídi belépési ára 2023 22. hetén: 206,89 EUR/100 kg, 23 százalékkal magasabb, mint 2022 azonos időszakában.

A legdrágább pedig Romániában 278,14 EUR/100 kg, az éves drágulás pedig 53,64 százalékos. Az EU átlagos ára 241,35 EUR/100 kg, ugyanebben az összehasonlításban Magyarországon 256,10 EUR/100 kg, tehát magasabb, mint az EU-s átlag.


A nemzetközi sertéspiacról az AKI jelentés kiemeli, hogy az Amerikai Egyesült Államok agrárminisztériumának (USDA) májusi elemzése szerint az USA sertéshústermelésében nem várható változás 2023 második negyedévében a 2022. április–júniusban előállított mennyiséghez képest. Az USDA szakértői szerint a hízósertés termelői ára 1 százalékkal emelkedhet a vizsgált összehasonlításban. A belső fogyasztás 2,4 százalékkal mérséklődhet, a sertéshús értékesítése 1,3 százalékkal lehet több a nemzetközi piacon a megfigyelt időszakban. Az USA élősertésimportja nem változik számottevően, míg a sertéshús-behozatala 29 százalékkal csökkenhet a jelzett időszakban.

Hozzáteszik, hogy az USDA adatai szerint az Egyesült Államokban a sertés ára 1,57 USD/kg hasított hideg súly volt 2023 áprilisában, ami 30 százalékos csökkenést jelentett az egy évvel korábbihoz képest. Ugyanekkor Brazíliában a sertés ára (8,96 brazil reál/kg hasított hideg súly) 1,5 százalékkal emelkedett a megfigyelt időszakban.