Ha van kertünk, vagy egy cserépnyi helyünk az erkélyen, akkor valószínűleg van paradicsomunk is. Mert a legtöbben vágyunk rá, hogy legyen valami, amit saját kezünk munkájával neveltünk fel, és finomságként kerülhet az asztalra. Az én "paradicsom" ugyanis mindennél finomabb. Benne van a napfény, a törődés, és persze a büszkeségünk íze. Mert a paradicsom csodálatos lehetőséget nyújt arra, hogy a gondos gazda büszkeségével mutogassuk minden arra járónak, mit is neveltünk.
Ha pedig finom a paradicsom, akkor szeretnénk jövőre is megőrizni. Erre pedig van is lehetőség, amennyiben magot gyűjtünk róla, és kellő gondoskodással nevelgetjük.
Így tedd el a paradicsom magját
Ha nagyon beválik egy paradicsomfajta, érdemes róla magot eltenni. Azonban kizárólag azokat a paradicsomokat tudjuk így szaporítani, amelyek nem F1 hibridek, mert esetükben azonos tulajdonságokkal rendelkező növényeket kapunk.
A finom paradicsomot nem szabad elengedni. Szedjünk belőle magot, és így jövőre is fogyaszthatjuk. Fotó: Shutterstock
Fontos, hogy csakis egészséges paradicsomról gyűjtsünk be magot. Mindig érett példányról szedjük le a magot. Ehhez először is vágjuk félbe a paradicsomokat és kanalazzuk ki a maggal teli gyümölcshúst, majd öntsük le langyos vízzel a magokat úgy, hogy jól ellepje őket a víz.
Ezután adjunk hozzá cukrot és tegyük a pépet egy üvegbe. Fedjük le, hogy ne mehessenek bele a rovarok, de úgy, hogy tudjon levegőzni, majd tegyük az üveget meleg helyre. Ekkor kezdődik az erjedés, ami feloldja a csírázást gátló kocsonyás anyagot a magok körül, és körülbelül két nap múlva látni fogjuk, hogy lesüllyednek a magok az üveg fenekére.
Azonban ne hagyjuk a magokat ezután sokáig az üvegben, mert akkor csírázni fognak. A magokat öblítsük le, majd hagyjuk megszáradni és jövőre már kezdődhet is a palántázás.
Így legyen igazán édes a paradicsomod
Nincs finomabb annál, mint amikor a kertben leszedjük a friss, csodás paradicsomot és egyből bele is harapunk. Azonban az élményt még lehet fokozni, amennyiben ez a paradicsom igazán édes. Ehhez pedig nagyon fontos, hogy a paradicsomnak megadjuk azt, amire szüksége van, vagyis igazi paradicsomi állapotokat teremtsünk számára a kertben.
Gondoskodjunk hetente egyszer a paradicsom tápanyag-utánpótlásáról. Ezt megtehetjük folyékony tápoldattal vagy szerves paradicsomtáp formájában. De ha igazán édes paradicsomot szeretnénk, minden héten szórjunk szódabikarbónát a paradicsom köré a talajra. De ez valóban csak a paradicsom töve köré és a talajra kerüljön, és semmi esetre sem a növényre.
De hogy miért lesz ettől édesebb a paradicsom? A szódabikarbóna a talajba kerülve módosítja annak kémhatását, és emiatt lesz a paradicsom jóval édesebb. De ha szeretnénk savanyút is, akkor ne minden tőnél vessük be ezt a trükköt, így lesz édes és kissé savanykás paradicsom is a kertünkben.
Erre ügyelj, hogy igazán finom legyen a paradicsom
A paradicsom palántáit a májusi fagyosszentek után lehet kiültetni. Az ideális tőtávolság 30-50 cm, de az is fontos, hogy a palánták 5-10 cm-rel mélyebben kerüljenek a földbe, mint ahogyan a tenyészedényükben álltak. Így ugyanis a főszáron is keletkeznek gyökerek, amelyek segítségével a paradicsom jóval több vízben oldott tápanyagot tud felvenni.
A paradicsomot sajnos számos kártevő és betegség fenyegeti, így nagyon fontos, hogy már előre védjük meg. A kiszáradástól is óvni kell, így nem árt, ha mulccsal fedjük be a talajt a paradicsom körül, így a gyomokat is sikeresen távol tudjuk tőle tartani.
Ne feledkezzünk meg a karózásról sem, hiszen egy idő után nem fogja elbírnia a termés, így a növény és maga a paradicsom is könnyen a földre kerülhet, az pedig egyenes út annak elvesztéséhez.
Hogy minél kevesebb esélyt adjunk a gombás fertőzéseknek, érdemes a paradicsom alsó leveleit levágni, hogy azok ne érjenek hozzá a vizes földhöz, és úgy öntözni, hogy inkább a talajra jusson a víz, és a növényt minél kevésbé érje.
A paradicsomot bátran palántázzuk, akár a belőle nyert magból. Fotó: Shutterstock
A kacsolás sem maradhat el, hiszen a paradicsom leveleinek tövéből úgynevezett hónaljhajtások nőnek, és ha ezek meg tudnak erősödni, akkor a bokor sűrűvé válik. Ezzel az a baj, hogy így nem tudnak keresztülhatolni a napsugarak, levegőtlen marad, és könnyebben támadják meg a gombás fertőzések is a növényt, ezért le kell csipkedni ezeket. A paradicsomnál hetente pótoljuk az elveszett tápanyagait.
Ezért lehetünk hálásak a paradicsomnak
Azon túl, hogy igazán finom, még nagyon sok egyéb okunk is van rá, hogy hálásak legyünk ennek a különleges gyümölcsnek. A paradicsom ugyanis nem zöldség. Lehet piros, sárga, rózsaszín, narancssárga, lila vagy éppen fekete, de nem is ez a lényeg, hanem hogy együnk belőle minél többet.
A paradicsom sok C-vitamint tartalmaz, ráadásul minél kisebb a termés, annál több benne a vitamin. Emellett még B2- és B1-vitaminokat is juttat a szervezetünkbe. A fogyókúrázók is nyugodtan fogyaszthatják, hiszen kalóriatartalma nagyon alacsony, 100 grammonként mindössze 22 kcal.
De külsőleg is hatásos, így tehetjük sérült bőrfelületekre, és még a bőrön lévő foltokat is halványítja, sőt, leégés esetén enyhíteni fogja a fájdalmat. Étvágyserkentő hatása miatt érdemes a rosszul evő gyerekek étrendjébe is becsempészni, minden nap.
A benne lévő likopin egy vörös színű karotinoid, amelynek a paradicsom a piros színét köszönheti. A likopin nagyon erős antioxidáns tulajdonságának hála, nagyban hozzájárul bizonyos daganatos megbetegedések kialakulásának csökkentéséhez. Az antioxidáns vegyületek gátolják az oxidációs folyamatokat, és semlegesítik a szabad gyököket.
A bőrben való jelenléte megvéd minket a káros UV sugaraktól. Emellett segít az idő előtti bőröregedés elkerülésében, és csökkenti a ráncokat. Sőt, még a rákos betegségek megelőzése mellett fontos szerepet játszik a szívbetegségek elleni küzdelemben, és a szürkehályog gyógyításában is jelentős eredményeket érnek el vele.
Minél érettebb a paradicsom, a likopintartalma annál nagyobb. A legmagasabb koncentrációban a ketchupban, a paradicsomlében és a paradicsom szószban található meg, ugyanis a likopin a feldolgozás után sokkal hatékonyabban képes felszívódni.
Paradicsomban gazdag kertet kívánunk!
_fill_540x300_0.jpg)
_fill_100x75_0.jpg)
_fill_540x300_0.jpg)
