Biztosan veled is megtörtént már, hogy a kamrában felejtett hagymáid egyszer csak „felébredtek" – de tudod, hogy mi történik ilyenkor valójában? Vajon hogyan és miért indul be ez a különös növekedési folyamat?

A közönséges vöröshagyma egy valódi túlélő, amely föld alatt rejtőző módosult hajtásában, a hagymatestben hatalmas mennyiségű energiát és tápanyagot halmoz fel, hogy amikor lehetősége nyílik rá – például egy meleg, párás konyhapulton –, azonnal újraindítsa saját életciklusát.

Amint ideális számára a környezet hőmérséklete és páratartalma, működésbe lép: ilyenkor megemelkedik a növényen belüli auxin- és gibberellinszint, mely hormonok a sejtosztódást és növekedést stimulálják. Ennek eredménye a zöld hajtások előbukkanása.


Táplálékraktárból életenergia

Ahhoz, hogy a hajtások növekedni tudjanak, a hagyma beizzítja belső erőforrásait. A tárolt keményítőket és egyéb szénhidrátokat átalakítja energiává – ez a folyamat teszi lehetővé, hogy a növény még a konyhapulton is életre keljen, akár föld és víz nélkül is.

Lázadó zöld hajtások: mit tehetsz ellenük?

Ha nem szeretnél a konyhádban mini zöldségeskertet nevelni, érdemes a hagymákat hűvös (0–4 °C), száraz és sötét helyen tárolni – például pincében vagy jól szellőző kamrában. Ezzel lelassíthatod a hormonális aktivitást, és elkerülheted az idő előtti hajtásnövekedést.

Kihajtott? Használd fel kreatívan!

Ha már zöldell a hagymád, ne dobd ki – inkább hasznosítsd újra! A friss hajtások nemcsak ehetőek, de rendkívül finomak is. Feldobhatod velük salátáidat, szendvicseidet, leveseket, vagy akár pizzára is szórhatod. És ha még több élményre vágysz, ültesd el a kihajtott hagymát egy cserépbe, és figyeld, ahogy új élet bontakozik ki előtted.

Forrás: termeszeti.hu

Indexkép: Shutterstock