Aki először kóstolja meg a Cotton Candy™ szőlőt, valószínűleg meg fog lepődni: valóban vattacukorra emlékeztet az íze. Ez az élmény nem a véletlen műve, hanem évtizedes nemesítési munka eredménye. Ausztráliában már több mint 15 új szőlőfajta került piacra ebben a szezonban, olyan nevekkel, mint Crispy Dreams™, Ruby Rush® vagy Candy Hearts™.

A szőlőnemesítési programok célja az, hogy különleges textúrájú, aromagazdag és vizuálisan is vonzó fajtákat hozzanak létre, amelyek versenyképesek a többi gyümölccsel szemben.

Az új szőlők nem véletlenül édesebbek és ropogósabbak: a nemesítők célja az, hogy különleges élmény legyen ezek fogyasztása. A Sweet Globe™ roppanós húsa vagy a Cotton Candy™ vattacukor ízű aromája ennek a törekvésnek az eredménye. Ezek a prémium fajták a hagyományos fajtáknál magasabb áron kaphatók, ám a fogyasztók nyitottak az új ízélményekre.


A legtöbb új fajta nemzetközi nemesítő cégektől – például a SunWorldtől vagy a Bloom Freshtől – származik, és szigorúan védett szabadalmakhoz kötött a termesztésük. A gazdáknak alkalmazkodniuk kell ezekhez a fajtákhoz speciális termesztési technikák alkalmazásával, és jogdíjat is kell fizetniük a szőlők értékesítése után.

Bár a prémium fajták ára magasabb, a különleges ízviláguk, valamint az egészséges táplálkozásban betöltött szerepük miatt egyre népszerűbbek, különösen a fiatalabb fogyasztók körében.

Forrás: theguardian.com

Indexkép: Shutterstock