A szójaalapú élelmiszerek gyártásával hosszú idő óta foglalkozó ADM amerikai óriáscég a Benson Hill vállalattal közösen ultramagas fehérjetartalmú (angol rövidítéssel: UHP) szója termesztését kezdte el – olvashatjuk adtnepf.com hírportálon.
Ennek a szójának magas a fehérjetartalma, ezért egy teljesen újszerű húshelyettesítő terméknek tekinthető – fotó: pixabay.com
Dinamikusan nő a kereslet a növényi alapú élelmiszerek iránt
Mivel a normál szójabab fehérjetartalma 42 százalék körül mozog, a Benson Hill fajtáinál ez meghaladja a 45, szójalisztben pedig megközelíti a 60 százalékot.
Ezért ez egy teljesen újszerű húshelyettesítő terméknek tekinthető. Az ilyen szója emberi táplálkozásra szánt ételek alapanyagául szolgálhat.
Egy sajtóközlemény szerint az együttműködés a termelést összhangba hozza a növényi alapú fehérjék iránti növekvő kereslet kielégítésével, és hasznosan bővíti a különböző növényi alapú élelmiszerek, illetve italok piacát, melyeknek forgalma évi 14 százalékkal növekszik, és 2030-ra várhatóan eléri a 125 milliárd dollárt.
_fill_540x300_0.jpg)
A módszer jelentős energia- és víz megtakarítással jár
Ennek a módszernek a révén kiküszöbölhető a szójafehérje-koncentrátum készítése, ami csökkenti az előállítási költségeket, és egyben jelentős energia- és víz megtakarítással jár együtt.
A két vállalat bevonja az együttműködésbe azokat a gazdálkodó partnereket is, akik lehetőséget keresnek a különleges szójabab termesztésére. Ennek érdekében Matt Crisp, a Benson Hill vezérigazgatója a közelmúltban körbelátogatta a környék legnagyobb szójatermesztőit.
_jpg_fill_540x300_0.webp "10 százalékkal drágul a kenyér és az étolaj")
_jpg_fill_540x300_0.webp "A növények beporzásában a farkasok is szerepet játszhatnak")
_jpg_fill_540x300_0.webp "Folsavval dúsítják a lisztet az Egyesült Királyságban")
_fill_540x300_0.jpg)
_jpg_fill_540x300_0.webp "Tanulmánykötet jelent meg az agrárinnováció jövőjének pilléreiről")
_fill_100x75_0.jpg)
_fill_100x75_0.jpg)
_fill_540x300_0.jpg)
_fill_99x55_0.jpg)
