Torma

A torma (Armoracia rusticana) erőteljes, csípős ízű gyökérzöldség, amelyet főként fűszerként vagy ízesítőként használnak húsételek, szendvicsek és savanyúságok kísérőjeként. Európában őshonos, erős, hosszú karógyökeret fejleszt, melynek reszelt vagy darált változata adja a jellegzetes, könnyfakasztó aromát. Számos gyógyhatást is tulajdonítanak neki, például köptető, fertőtlenítő és emésztésserkentő hatása miatt. Termesztése során figyelni kell arra, hogy gyökerei hajlamosak mélyre és oldalra is terjedni, így nehéz kiirtani, ha egyszer meggyökeresedett. Évelőként viselkedik, a talaj előkészítés és a folyamatos gondozás sokszor kihívást jelent a gazdáknak, de az intenzív aroma miatt sokan szívesen dolgoznak vele.