Nem is lenne szükség táplálkozási tanácsadóra, ha nem vesztettük volna el a kapcsolatunkat a természettel és az egyensúlyi állapottal, vagyis mindazzal, amiben eredendően élnünk kellene. A tapasztalat azonban az, hogy sokaknak segítség kell ahhoz, hogy visszataláljanak ide - vezette fel előadását Pintér Noémi kőipari szakmérnök, kineziológus a VIII. TMG Reag Talajélet Konferencián és Szakkiállításon.

Végletes gondolkodás a táplálkozásról

Mint mondta, saját szervezetünk működését sem értjük már, és a táplálkozáshoz fűződő viszonyunk sem mindig ideális. A szinte vallásos mértéket öltő pontosság, illetve a nemtörődömség - azaz a két véglet jellemzi az emberek gondolkodását, pedig a légzés mellett ez az egyik legfontosabb hatás, ami éri a testünket.


Tudatosan étkezni - a zellerdilemma

Hogy mit jelent ez? A magas biológiai értékű alapanyagokat keressük - ebben kiemelte a regeneratív mezőgazdaság jelentőségét. Táj- és éghajlatazonos étrendet kövessük - itt megjegyezte a szárzeller, valamint a zellergumó és -levél dilemmáját. Emlékeztetett: Magyarországon utóbbiakat termesztjük jellemzően, ez is jusson eszünkbe, amikor vásárolunk, főzünk. Együnk változatosan, mértékletesen, és az egyediségeket figyelembe véve - tanácsolta.

A választás képessége a lényeg

Nem a tűpontos méricskélésben, az időpontokban és a tilalmakban van a kulcs - jegyezte meg -, inkább a lehetőségek közötti tudatos választás képessége a lényeg. Ne felejtsük el: az örökölt tényezőkön és a hozott táplálkozási szokásainkon kívül a felvett szokásainkról már mi magunk rendelkezünk. Különbözik az anyagcserénk, az élelmiszerekre adott reakcióink. Mindebből következik egyediségünk.

Beszélt az emésztésről, a bél és az agy kapcsolatáról is. Mint fogalmazott: a táplálkozási tanácsadás fő célja az önreflexió kialakítása, illetve az, hogy az ember visszataláljon - ha kell, segítséggel - önmagához. Képes legyen értelmezni saját szervezetének jelzéseit, és ezekre jó válaszokat adni. Ezután pedig már tudni fogja, mit érdemes vásárolni vagy a talajban termelni.

Indexkép: Pixabay