2023. január és szeptember között a hazai vágóhidakon közel 307 ezer tonna sertést, 17 ezer tonna marhát és 621 tonna juhot vágtak hasított súlyban, valamint tisztított súlyban több mint 376 ezer tonna baromfit  – derül ki az Agrárközgazdasági Intézet (AKI) jelentéséből.

Hozzáteszik, hogy a darabszám szerint 2023 első három negyedévében 2022. január –szeptemberhez képest:

  • 10,3 százalékkal kevesebb szarvasmarhát,
  • 2,3 százalékkal kevesebb sertést
  • 12 százalék több juhot
  • és 7,3 százalékkal több baromfifélét vágtak.

Szarvasmarhából 66,5 ezer darabot vágtak le 2023 első három negyedévében. A marhavágás élősúlyban havonta átlagosan 3700 tonna felett alakult 2023. január–szeptemberben, míg a legmagasabb havi érték – az áprilisi – meghaladta a 4200 tonnát. A levágott szarvasmarhák 63 százaléka tehén, 18 százaléka bika volt. A tehenek vágása 9,5 százalékkal, a bikáké 15,3 százalékkal csökkent, míg az üszők vágása 5,8 százalékkal nőtt a darabszám alapján 2023 első három negyedévében a bázisidőszakhoz képest.

Sertésből a magyarországi vágóhidakon 3 millió 279 ezeret vágtak le. A sertésvágás élősúlyban havonta átlagosan 42 ezer tonna felett alakult, míg a legmagasabb havi érték, a márciusi megközelítette a 47 ezer tonnát. A sertésvágáson belül az anyakocák vágása az előző év első három negyedévi 50,7 ezer-ről – több mint 17 százalékkal – 41,8 ezer darabra csökkent a 2023. január–szeptemberi időszakban.

Az élő sertés behozatal a kivitelnek közel két és félszeresét tette ki

Az élő sertés behozatal a kivitelnek közel két és félszeresét tette ki – Fotó: Shutterstock

A magyarországi vágóhidakon levágott juhok száma meghaladta a 35 ezer darabot 2023 első három negyedévében. Anyajuhból több mint 4100 darabot vágtak, amihez 203 tonna élősúly tartozott 2023. I–IX. hóban.

Baromfiból 165,5 millió darabot vágtak 2023 első három negyedévében Magyarországon. A levágott baromfi élősúlya összesen 500 ezer tonna volt ebben az időszakban. A baromfifélék csoportjában a pulykavágás számottevően, 16,8 százalékkal visszaesett, a liba- és a kacsavágás azonban – az alacsony bázishoz képest – 19,4 és 18,8 százalékkal erősödött ebben az időszakban. A baromfi túlnyomó részét – darabszám alapján a 85 százalékát – a csirke tette ki, amelyből 140 milliót vágtak, 7,1 százalékkal többet, mint 2022. január–szeptemberben – áll a jelentésben.


A KSH adatai szerint Magyarországon 2023. június 1-jén:

  • a sertésállomány 2,56 millió darab,
  • a szarvasmarhák összlétszáma 879 ezer darab,
  • a juhállomány 922,2 ezer darab,
  • a tyúkfélék hazai állománya 34,5 millió darab volt.

Szintén a KSH adatai szerint Magyarország

  • több mint 43 ezer tonna export mellett közel 10 ezer tonna élő szarvasmarhát importált 2023 első nyolc hónapjában. Az export volumene 5 százalékkal mérséklődött, míg az importé több mint 22 százalékkal nőtt a 2022. I–VIII. havi értékhez képest,
  • az élő sertés kivitelének volumene 9,5 százalékkal csökkent, az import 11,2 százalékkal bővült 2023 első nyolc hónapjában 2022 azonos időszakához képest. Az export 19,9 ezer tonna, az import 49,5 ezer tonna volt, azaz a behozatal a kivitelnek közel két és félszeresét tette ki – írja az AKI jelentés.