Ha így emelkedik tovább a vaj ára, megfizethetetlen luxuscikk lesz

A közelmúltban látott napvilágot az Agrárgazdasági Kutató Intézet legfrissebb tejpiaci jelentése, amely 2022 januárjának az adatait vette górcső alá.  Az alábbiakban te is tanulmányozhatod a nyerstej és egyéb tejtermékek árának alakulását hazai és nemzetközi viszonylatban egyaránt.

A tejpiaci jelentés adatai alapján a nyilvánvaló a drágulás — fotó: pixabay.com

A nyerstej termelői ára a világban és az Európai Unióban

A nyerstej termelői ára nemzeti valutában kifejezve:

• Új-Zélandon 35 százalékkal,
• az USA-ban 19 százalékkal,
• az Európai Unióban 17 százalékkal nőtt 2021 decemberében az egy évvel korábbihoz képest.

A cheddar sajt, tejpor, vaj értékesítési ára a világpiacon

A cheddar sajt értékesítési ára (FOB Óceánia) a 2022 7. héten egy év alatt 34 százalékkal, a sovány tejporé 31 százalékkal, az ömlesztett vajé 29 százalékkal, a teljes tejporé 24 százalékkal emelkedett.

Az ömlesztett vaj egy év alatt 29 %-al lett drágább — fotó: pixabay.com

A nyerstej azonnali (spot) piaci ára

• Olaszországban 4–7. hét között 5 százalékkal 47 euró/100 kilogrammra emelkedett.
• Hollandiában a 4,4 százalék zsírtartalmú nyerstej spot piaci ára áfa nélkül, szállítási költséggel a 2021. 51. – 2022. 7. hét között 25 százalékkal 55,5 euró/100 kilogrammra nőtt.
• az olaszországi Veronában a nyerstej spot piaci ára február 14-én áfa nélkül, szállítási költséggel 47 euró/100 kilogramm,
• a Németországból és az Ausztriából származó 3,6 százalék zsírtartalmú nyerstejé 49,5 euró/100 kilogramm, a fölözötté 28,5 euró/100 kilogramm, a tejszíné 277 euró/100 kilogramm, az Európai Unióból származó tejszíné 275 euró/100 kilogramm volt

A németországi Élelmiszer-gazdasági Kutató Központ (ife) havi rendszerességgel közzéteszi a nyerstej alapanyagértékét 4,0 százalék zsír- és 3,4 százalék fehérje-beltartalomra vonatkozóan. Az alapanyagérték tükrözi a nyerstej összetevőinek (zsír, fehérje) árát, amelyet a kempteni árutőzsde vaj- és soványtejpor-jegyzései alapján határoznak meg. Ez alapján a:

• zsírérték 78 százalékkal, a fehérjeérték 66 százalékkal nőtt, így a szállítási költség nélküli alapanyagérték 73 százalékkal volt magasabb 2022 januárjában az előző év azonos hónapjához képest.

A cheddar sajt értékesítési ára (FOB Óceánia) a 2022 7. héten egy év alatt 34 százalékkal emelkedett — fotó: pixabay.com

Előző évi összehasonlítás

• Franciaországban 2022 5. hetében a tejfelvásárlás az előző hetihez képest 0,8 százalékkal nőtt, míg az előző év azonos hetihez viszonyítva 1,1 százalékkal csökkent.
• Németországban a nyerstej felvásárlása ugyanekkor az előző hetinél 0,5 százalékkal több, míg az előző év azonos hetinél 1,1 százalékkal kevesebb volt.
• Németországban az ömlesztett vaj értékesítési ára 2022 7. hetében az előző év azonos hetéhez viszonyítva 61 százalékkal, a sovány tejporé 56 százalékkal nőtt. A kempteni árutőzsdén a 25 kilogrammos kiszerelésű ömlesztett vaj értékesítési ára 595 euró/100 kilogramm, a 25 kilogrammos kiszerelésű zsákos, élelmezési célú (intervenciós minőségű) sovány tejporé 375 euró/100 kilogramm volt 2022 7. hetében. Az ömlesztett vaj ára 168 százalékkal, a sovány tejporé 115 százalékkal volt magasabb az intervenciós árszintnél a vizsgált héten.

Magyarországi tejpiaci jelentés

Az AKI PÁIR adatai szerint 2022 januárjában Magyarországon a nyerstej országos termelői átlagára 129,46 forint/kilogramm volt. A fehérjetartalom 0,03 százalékpontos és a zsírtartalom 0,01 százalékpontos romlása, valamint az alapár 4 százalékos emelkedése mellett a nyerstej átlagára 4 százalékkal nőtt 2022 januárjában a 2021. decemberihez képest, és 17 százalékkal meghaladta az előző év azonos hónapjának átlagárát.

A nyerstej kiszállítása 4 százalékkal bővült 2022 januárjában az előző év azonos hónapjához viszonyítva — fotó: pixabay.com

A nyerstej felvásárlása 2022 januárjában az előző havi mennyiségnél 3 százalékkal, a 2021. januárinál 1 százalékkal több volt. A nyerstej kiviteli ára 145,11 forint/kilogramm volt 2022 januárjában, az előző havihoz képest 1 százalékkal, az előző év azonos hónapjához viszonyítva 5 százalékkal emelkedett. A kiviteli ár 12 százalékkal meghaladta a termelői átlagárat.Az AKI PÁIR adatai szerint a nyerstej kiszállítása 4 százalékkal bővült 2022 januárjában az előző év azonos hónapjához viszonyítva.

Emelkedett a feldolgozói ár és a fogyasztói ár is

Az AKI PÁIR adatai szerint 2022 januárjában az előző év azonos hónapjához képest a hazai előállítású tejtermékek közül emelkedett:

• a 2,8 százalék zsírtartalmú friss zacskós tej és az 1,5 százalék zsírtartalmú dobozos tartós tej (egyaránt +20 százalék),
• a 2,8 százalék zsírtartalmú dobozos friss tej és a trappista sajt (egyaránt +18 százalék),
• a 2,8 százalék zsírtartalmú dobozos tartós tej, a tehéntúró, a tejföl, a natúr joghurt, a kefir és az ömlesztett sajt (egyaránt +17 százalék),
• a gyümölcsös joghurt (+16 százalék),
• az adagolt vaj (+ 12 százalék) és a natúr vajkrém (+4 százalék) feldolgozói értékesítési ára.

A tej és a tejtermékek feldolgozói és fogyasztói ára is emelkedett — fotó: pixabay.com

A KSH adatai szerint ugyanebben az összehasonlításban emelkedett:

• a trappista sajt (+24 százalék),
• a 2,8 százalék zsírtartalmú UHT (tartós) dobozos tej (+22 százalék),
• az 1,5 százalék zsírtartalmú pasztőrözött ESL- (hosszan friss) tej (+18 százalék),
• a 2,8 százalék zsírtartalmú pasztőrözött ESL- (hosszan friss) tej (+17 százalék) fogyasztói ára.