Dr. Somlyay István: Gyakorlati borászat - kémiai alapok

2.300 Ft

Budapest

Megosztás:

1

Leírás
Digitális KiadványA szőlő, must és bor fizikai, kémiai és mikrobiológiai vizsgálata a modern borászatban egyre kiemeltebb jentőséggel bír. A szőlő és bor objektív átvétele, minősítése, a technológia irányítása, a forgalmi borok előállítása csak széles körű borászati kémiai vizsgálatokkal biztosítható.A borok minőségével szemben támasztott nagyobb igények kielégítése csak a bor összetételének ismeretében, az alkotórészek tudatos felhasználásával érhető el, melyhez remélhetőleg a termelők széles köréhez eljutó „Gyakorlati borászat” könyvecske hasznos információkat szolgáltat.