A fokhagyma nem csak a lángoson és a pirítóson van jó helyen. Elképesztően sok dologra képes, így hát érdemes nagyon jól megismerni, és élni az erejével. Mert a fokhagyma azon túl hogy finom és egészséges, rengeteg mindenben nyújthat segítséget nekünk. Persze csak akkor, ha tudjuk, miben számíthatunk rá!

Ismerd meg a fokhagymát

A fokhagyma az amarilliszfélék családjába tartozó gyógy- és fűszernövény, amelyik elő- és Dél-Ázsiában őshonos. Az ókorban varázserővel ruházták fel, míg a középkorban bíztak gyógyító és tisztító erejében. Sokan hordták ezért a fokhagyma gerezdjét amulettként a nyakukban. De sok filmben is szerepet kapott a fokhagyma, hiszen a hiedelem szerint távol tartja az ártó szellemeket, a vámpírokat és a pestis ellen is védelmet nyújt.

Napi egy, esetleg két gerezd fokhagyma elfogyasztása rengeteget tesz az egészségünkért. A társas kapcsolatainknak azonban nem biztos hogy segít, ha folyamatosan fokhagyma illatot árasztunk, ezért érdemes inkább akkor fogyasztani, amikor már nem megyünk társaságba.

Először Louis Pasteur jegyezte le, hogy a fokhagymának erős antibakteriális és gombaellenes hatása van. Később megállapították, hogy allicin nevű vegyülete ráksejtellenes tulajdonsággal bír.

A fokhagymában van szénhidrát, fehérje és nagyon sok ásványi anyag. Emellett tartalmaz A-, B-, C- és E-vitamint. Erős antioxidáns hatása van, mely segítségével erősíti az immunrendszert. Jellegzetes illatát az ajoén nevű kéntartalmú anyagnak köszönheti.

A fokhagyma csökkenti a vérnyomást, baktérium-, vírus- és gombaellenes hatása van. Ezen kívül segíti az emésztést, bélféregűző hatása van, és segíti az epe- és a máj működését.

Rengeteg módon fel lehet használni, hiszen ízfokozó hatása miatt finomabbá teszi az ételeket. Gyakran használják levesek, főzelékek, saláták, sültek, vadhúsok ízesítéséhez. A jó kolbász elképzelhetetlen fokhagyma nélkül, de a reggeli pirítós is fokhagymával vastagon megkenve az igazi.


De nem csak a főzésben, a gyógyszeriparban is alkalmazzák, elsősorban antimikrobiális hatásai, vérhígító és vértisztító hatása miatt. Vírus-, baktérium- és gombaölő hatása külsőleg és belsőleg is bizonyított.

Legyen fokhagyma a te kertedben is

A fokhagymát tavasszal szoktuk elültetni, de ha erről lemaradunk, akkor van őszi fokhagyma is. Ez a tavaszinál nagyobbra képes nőni, azonban kevesebb termést hoz.

A nemesített fokhagyma vetőmag csírázási aránya sajnos nagyon alacsony, így a fokhagyma szaporítása dughagymáról történik. A tavaszi fokhagyma ültetési mélysége 5-6 cm.

fokhagyma duggatás kosár

Tavasszal jön el a fokhagyma ideje a kertünkben. Fotó: Shutterstock

A fokhagyma nem túl igényes a földjét illetően, öntözni is csak száraz idő esetén kell. A fokhagymát gerezdekre szedve lehet duggatni. Mindig a szár résszel lefelé ültessük el a gerezdeket. Arra is ügyelni kell, hogy mindig egészséges gerezdek kerüljenek elültetésre. A gerezdek között hagyjunk 10 centiméter tőtávolságot, a sorok között pedig 30 cm sortávolságot.

A fokhagyma sem szereti a gyomokat, így hát rendszeresen érdemes gyomtalanítani. Ebben segíthet, ha talajtakarást alkalmazunk.

A legtöbb fokhagymafajta idővel fás magszárat hoz, amit célszerű levágni, hogy a növény ne pazarolja a felmagzásra az energiáit, és ne kisebb fejű fokhagymát takarítsunk be.

Használd a fokhagyma erejét

A fokhagyma elképesztő dolgokra képes! Ismerjük meg és használjuk ki az erejét!

1. Fokhagymával a gomba ellen

A fokhagyma nem jó barátja a gombának. Ez persze nem azt jelenti, hogy ne tegyük gombás ételbe, hanem azt, hogy a fokhagymának kiváló gomba- és rovarölő hatása van. Ezáltal kiváltható vele jó néhány, a  környezetre káros növényvédő és gombaölő szer. Ehhez elég, ha elültetjük a megvédeni kívánt növény mellé, vagy ha a belőle készített főzettel megpermetezzük azt.

2. A fokhagyma odavan a rózsáért

Ha meg akarjuk védeni a rózsát a különféle kártevőkkel és betegségekkel szemben, sőt, azt szeretnénk, hogy még szebben illatozzon, ültessünk fokhagymát a töve köré.

3. Fújjuk el a lisztharmatot fokhagymával

A lisztharmattal fertőzött növényeket permetezzük le fokhagymából készült főzettel. Ehhez aprítsunk fel 5 gerezd fokhagymát és öntsük le 1 liter forrásban lévő vízzel. Hagyjuk állni 24 órán keresztül, majd szűrjük le, és hígítsuk fel 3 liter vízzel. Ezután a lehűtött főzetet öntsük szórófejes palackba, és permetezzük le vele a beteg növényeket.

4. Legyen egy igazán gyümölcsöző kapcsolatunk a fokhagymával

A gyümölcsfák köré ültetett fokhagyma segít csökkenti a kártevők és betegségek kockázatát. Az őszibarackot képes megvédeni a levélfodrosodástól, de minden gyümölcsfa hasznára lehet ezzel a csodás képességével.

5. A vakond ellen is hatásos a fokhagyma

Mivel a vakond nem kedveli a fokhagymás pirítóst reggelire, ha az egész, vagy összezúzott gerezd fokhagymát beledobjuk a vakond járataiba, nem fogja kölcsönkérni a kenyérpirítónkat. Inkább fejvesztve fog elmenekülni onnan. De paprikával megerősítve a vakond mellett még a nyulakat, az egereket és a patkányokat is képes elűzni.

A fokhagymának tehát nagyon megéri helyet adni a kertben!