Egy különleges zöldség hódít, melyet nálunk még csak kevesen ismernek. Az egymagvú töknek vagy trópusi tüskéstöknek is nevezett különlegesség külseje halványzöld vagy sárgás, belső, lédús húsos része pedig fehér. A körte formájú termés 7-20 cm hosszú, 5-8 cm széles, és az 1 kg-ot is elérheti. Héja lehet kopasz, kissé szőrös felületű, de szúrós tüskés is.

A zöldség Mexikóból származik, édeskés, ropogós, íze talán az uborkáéra, mások szerint a patisszonéra emlékeztet. Belsejében egy nagyobb lapos mag található.

A humuszban gazdag, enyhén savanyú, jó vízelvezető talaj ideális számára. Az agyagos és homokos talaj csökkenti a terméshozamát. Nem fagytűrő, és bőségesen kell öntözni a jó termés érdekében.

Az egész növény ehető: a húsa, a héja, a kacsok, a magok, a virágok, sőt még a gyökér is.

chayote

Minden része ehető – fotó: Pixabay

Miért olyan egészséges?

Kalóriaszegény, alacsony zsírtartalmú, ásványianyag-, rost- és vitamintartalma magas: C-vitamin, B6-vitamin, kálium, folsav, mangán, réz, magnézium és cink is található benne. Szénhidrátokban és nátriumban szegény. Ezenkívül különböző növényi alapú természetes antioxidáns vegyületeket is tartalmaz.

Jótékony hatásai

• csökkenti szervezetünk stressz-szintjét,
• segít a koleszterinszint alacsonyan tartásában,
• javítja az érfalak rugalmasságát, csökkentve a magas vérnyomást,
• csökkenti a szívbetegségek kockázatát,
• kordában tartja a vércukorszintet,
• javítja az emésztést,
• segítséget nyújthat a rák és a gyulladások megelőzésében.


Hogyan fogyasszuk?

Nyersen, sütve, párolva és főzve is fogyasztható, igen változatosan elkészíthető.

Meg lehet tölteni, mint a karalábét, cukkinit. Sütve, szeletelve is fogyaszthatjuk. Készülhet belőle saláta, zöldségpogácsa, de főzhetünk levest is belőle. Savanyúságnak eltéve is nagyon finom ecettel, hagymával és fűszerekkel. Rántani is lehet, de lereszelve főzeléknek vagy kockára vágva levesekbe, egytálételekbe is tehető. Desszert is készíthető belőle úgy, hogy felszeleteljük, vajban megsütjük, majd fahéjjal és cukorral megszórjuk.

Hűvös helyen körülbelül 1 hónapig tartható el.