Az elmúlt években jelentős változások figyelhetők meg az alkoholfogyasztási szokásokban világszerte és Magyarországon egyaránt. A WHO adatai szerint 2019-ben az alkoholfogyasztás következtében világszerte 2,6 millió ember halt meg, ami a teljes halálozás 4,7 százaléka. Magyarországon az alkoholizmus továbbra is népbetegség, ám az elmúlt években mégis csökkent az alkoholfogyasztás. Bár az emberek költései az alkoholos italokra növekedtek, ennek mértéke elmarad az italok inflációjához képest, így a valós forgalom csökkenést mutat.

A fiatalabb generációk körében egyre inkább megfigyelhető az alkoholfogyasztás csökkenése. Egy 2023-as Gallup-felmérés szerint a 35 év alatti felnőttek körében csökkent az alkoholfogyasztók aránya az elmúlt 20 évben, míg az 55 év felettieknél növekedés tapasztalható. A fiatalok körében egyre nagyobb népszerűségnek örvendenek a kisebb alkoholtartalmú italok.

A fogyasztói preferenciák átalakulásának jele az is, hogy miközben a világ sörfogyasztása 2023-ban kis mértékben, 1%-kal zsugorodott, addig az alkoholmentes változatok forgalma évről évre nő. Társasági összejöveteleken a válaszadók 38%-a iszik alacsony alkoholtartalmú vagy alkoholmentes söröket.

Az egészségtudatosság növekedésével párhuzamosan a fogyasztók egyre inkább odafigyelnek az alkoholfogyasztásukra. A "tudatos alkoholfogyasztás" trendje erősödik, amelyben a minőségi italok mértékletes élvezete kerül előtérbe. Nem véletlen, hogy a sörgyártók egyre több alkoholmentes változatot kínálnak, amelyek ízvilágukban közelítenek a hagyományos sörökhöz. Magyarországon pedig a Törley Pezsgőpincészet alkoholmentes pezsgője nemzetközi elismerést is elnyert. ​Ugyanakkor a borászatok még keresik a fogyasztói szokások átalakulásához igazodó termékeket.



A bárok és éttermek kínálatában egyre gyakrabban találkozhatunk alacsony alkoholtartalmú koktélokkal, amelyek lehetővé teszik a fogyasztók számára, hogy élvezzék az italok ízét anélkül, hogy túlzott mennyiségű alkoholt fogyasztanának. ​

Új trend a funkcionális italok megjelenése, amelyek olyan összetevőket tartalmaznak, mint a kava vagy a magnézium, amelyek nyugtató hatással bírnak. Ezek az italok lehetővé teszik a fogyasztók számára, hogy alkohol nélkül is ellazuljanak.

Indexkép: Pixabay