Elképesztően egyszerű! Így derítsd ki a boltban, hogy vegyszeres-e a gyümölcs héja!

A citrusfélék – a citrom, narancs vagy mandarin – nem csak az egyik legnépszerűbb gyümölcsök, de a növényvédő szerekkel való kezelésük is kiemelkedően gyakori. Ez pedig nemcsak a magyar boltokban jelent problémát, hanem egész Európában, ahol rendszeresen mérnek szermaradékokat a citrusfélék héján. De vajon hogy lehet megtudni, hogy az adott gyümölcs szennyezett, vagy sem? Ez a gyors, boltban elvégezhető teszt segít kideríteni!

A boltban elvégezhető gyors teszt

Ha a citrom vagy narancs héja túl fényes, viaszos tapintású, esetleg kicsit ragad, akkor szinte biztos lehetsz benne hogy utókezelést kapott. Ez az utókezelés nem tiltott, de arra utal, hogy a héj nem alkalmas arra, hogy közvetlenül elfogyasszuk, így nem kerülhet bele limonádéba, de a túrós palacsinta töltelékébe se.

De egyéb jelek is utalnak rá, hogy a gyümölcs vegyszerrel kezelt - olvashatjuk a meglepetes.hu írásában. 

• A túlságosan egységes, szinte „tökéletes” héj
• Vegyszerszag, amikor megkaparod a héjat
• Fényes, viaszos felület: Ha túl csillogó, szinte műanyagszerű a héj, az általában intenzív kezelést jelez.
• Erős, mesterséges illat: Az illat nélküli vagy túlságosan intenzív, mesterséges illat is gyanús lehet.
• Ragadós tapintás: Ha a kezed ragad tőle, gyakran utólagos viaszozás vagy vegyszeres kezelés áll a háttérben.
• Címkék és jelölések: Keresd a bio, vagy kezeletlen feliratokat, ezek nagyobb eséllyel kevésbé vegyszeresek, de nem árt óvatosnak lenni.

Ezek a jelek a gyümölcsök esetében legyenek gyanúsak, hiszen arra utalnak, hogy a tárolhatóság meghosszabbítása érdekében komolyabb kezelést kapott az adott élelmiszer!

A bio sem teljesen vegyszermentes

Sokan bio gyümölcsöket vásárolnak, azonban sajnos még ez sem garancia arra, hogy a gyümölcs teljesen vegyszermentes. A bio gyümölcsöknél is előfordulhatnak minimális mennyiségű szermaradékok, de ezek jóval alacsonyabb koncentrációban vannak jelen, továbbá más típusú, kíméletesebb anyagokról van szó, amelyek határértékei is sokkal szigorúbbak.

Ezekre a jelekre figyelj a gyümölcsök megvásárlásakor. – Fotó: Shutterstock

Ha tehát citromhéjat tennénk a sütibe, akkor a bio citrom sokkal biztonságosabb opció.

Így csökkentsd a kockázatot

Ezekkel a lépésekkel tudod csökkenteni a kockázatot.

• Mindig mosd meg meleg vízzel a gyümölcsöt úgy, hogy alaposan átdörzsölöd
• ha lereszelnéd, vagy italba tennéd a gyümölcs héját, hagyd meleg vízben ázni pár percig és csak utána használd fel.

Miért lehet gond a citrus héja?

A citrusok héja porózus, és éppen ide tapadnak leginkább a termesztés során használt vegyszerek. Ezek a szerek nem oldódnak vízben, hőállók, és a viaszos felület miatt nehezen is távolíthatók el. A Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (NÉBIH) szakemberei is évek óta hangsúlyozzák: a gondot nem az egyszeri fogyasztás okozza, hanem hogy a szervezetünk naponta, különböző forrásokból kaphat hasonló vegyületeket.

Működnek a házi praktikák?

Az ecetes, sós, szódabikarbónás vagy citromleves áztatás sokaknál bevett szokás, de a citrusoknál ezek sem adnak teljes megoldást. Külföldi laborvizsgálatok szerint a vegyszermaradékok jelentős része még így is a héjban maradhat. A viaszos, intenzíven kezelt felszín miatt a házi praktikák hatékonysága igencsak korlátozott.

A gyümölcsök tisztasága nem csak a mosáson múlik! Ha szeretnél minél kevesebb vegyszert bevinni a szerveztedbe, válogass tudatosan, figyeld a héj állapotát és keresd a kezeletlen vagy bio termékeket. A házi praktikák csak részben segítenek, ezért érdemes körültekintőnek lenni, főleg ha a gyümölcs héját is fogyasztod.