Versenyképesek lehetnek-e a magyar sajtok a sajtnagyhatalmak termékeivel szemben? Hol a helye a magyar kézműves sajtoknak a gasztronómiánkban? Többek között ezekre a kérdésekre keresik a választ 2021. szeptember 4-én, Etyeken a IX. Magyar Sajtmustrán, mely idén is egy szakmai programból, egy sajtversenyből és egy sajtvásárból áll.

A szakmai programon Reményik Kálmán közgazdász-sajtkészítő a Vászolyi Sajtmanufaktúra vezetője fog előadást tartani "Árképzés, önköltségszámítás a kézműves sajtok esetében" címmel.

Ezt követően egy kerekasztal beszélgetésre kerül, ahol a magyar sajtok gasztronómiában betöltött helyét és szerepét keresik együtt gasztrobloggerek, sajtkereskedők, séfek és sajtkészítők. A kerekasztal résztvevői:

  • Mautner Zsófia (blogger, Chili és Vanília gasztroblog)
  • Stahl Judit (műsorvezető, Stahl Judit finom és kipróbált receptjei)
  • Csirmaz István (sajtkereskedő, Culinaris)
  • Reményik Kálmán (sajtkészítő, Vászolyi Sajtmanufaktúra)
  • Ficsor Árpád (sajtkészítő, Paraszt Sajt)

Az Etyeki Gasztrosétányon megrendezett sajtvásáron a legjobb hazai sajtkészítők mutatják be termékeiket az Etyeki Piknik Light látogatóinak. A program 16:00 órakar zárul a IX. Magyar Sajtmustra eredményhirdetésével.
További információk a Sajtmustra honlapján találhatók: www.sajtmustra.hu
Sajtverseny nevezés: ITT
A Sajtmustra facebook oldala: https://www.facebook.com/sajtkeszitok